{"id":3184,"date":"2022-10-10T14:24:01","date_gmt":"2022-10-10T13:24:01","guid":{"rendered":"https:\/\/gowork.fr\/blog\/?p=3184"},"modified":"2024-04-15T11:58:47","modified_gmt":"2024-04-15T10:58:47","slug":"comment-devenir-caviste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gowork.fr\/blog\/22-comment-devenir-caviste\/","title":{"rendered":"Comment devenir caviste ?"},"content":{"rendered":"\n<p>La France occupe la deuxi\u00e8me place mondiale dans la consommation du vin derri\u00e8re les \u00c9tats-Unis. Gr\u00e2ce \u00e0 cette effervescence, les milieux du vin enregistrent chaque ann\u00e9e de nouveaux aspirants \u00e0 devenir caviste. Cependant, c\u2019est un m\u00e9tier qui requiert un certain niveau de comp\u00e9tences. D\u00e9couvrez comment devenir caviste, dans cet article.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vous pouvez \u00e9galement lire sur notre blog :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/24-comment-devenir-maitre-de-chai\/\"><strong>Comment devenir ma\u00eetre de chai ?<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/22-comment-devenir-caviste\/#Quelles_sont_les_formations_qui_permettent_de_devenir_caviste\" >Quelles sont les formations qui permettent de devenir caviste ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/22-comment-devenir-caviste\/#Quelles_sont_les_missions_dun_caviste%E2%80%89\" >Quelles sont les missions d\u2019un caviste\u2009?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/22-comment-devenir-caviste\/#Le_domaine_de_la_production\" >Le domaine de la production<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/22-comment-devenir-caviste\/#Le_domaine_du_commerce\" >Le domaine du commerce<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/22-comment-devenir-caviste\/#Quelles_sont_les_qualites_requises_pour_etre_caviste\" >Quelles sont les qualit\u00e9s requises pour \u00eatre caviste ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles_sont_les_formations_qui_permettent_de_devenir_caviste\"><\/span>Quelles sont les formations qui permettent de devenir caviste ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Pour devenir caviste, plusieurs formations sont disponibles, et ce, pour les deux branches du m\u00e9tier.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Que ce soit pour devenir commer\u00e7ant, s\u2019initier \u00e0 la d\u00e9gustation du vin plusieurs formations permettant de devenir caviste sont disponibles pour tous les niveaux d\u2019\u00e9tudes. Entre autres :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>CAP agricole, option vigne et vin ;<\/li>\n\n\n\n<li>Master, option droit vigne et vin ;<\/li>\n\n\n\n<li>Brevet professionnel (BP) agricole, option travaux de la Vigne ;<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.onisep.fr\/Ressources\/Univers-Formation\/Formations\/Post-bac\/btsa-viticulture-oenologie\" rel=\"nofollow\">BTS, option viticulture \u0153nologie <\/a>;<\/li>\n\n\n\n<li>MBA Wine Marketing and Management ;<\/li>\n\n\n\n<li>Licence professionnelle des m\u00e9tiers de la vigne et du vin ;<\/li>\n\n\n\n<li>Licence en Sciences de la vigne ;<\/li>\n\n\n\n<li>BTS technico-commercial, sp\u00e9cialit\u00e9 vins et spiritueux ;<\/li>\n\n\n\n<li>Master, option viticulture \u0153nologie ;<\/li>\n\n\n\n<li>Dipl\u00f4me national d\u2019\u0153nologue ;<\/li>\n\n\n\n<li>Master, option vigne terroir ;<\/li>\n\n\n\n<li>Bachelor, option \u0153nologie ;<\/li>\n\n\n\n<li>Master, option commercialisation internationale des vins ;<\/li>\n\n\n\n<li>Dipl\u00f4me d\u2019ing\u00e9nieur agronome ;<\/li>\n\n\n\n<li>MBA Wine and Spirits ;<\/li>\n\n\n\n<li>Msc Oenologie ;<\/li>\n\n\n\n<li>Etc.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>De plus, certains instituts de formation sp\u00e9cialis\u00e9s dans le vin proposent \u00e9galement des formations pour devenir experts en d\u00e9gustation et en commercialisation de vin.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ces formations sont dipl\u00f4mantes et peuvent \u00eatre suivies en alternance. Le syndicat des cavistes offre \u00e9galement des formations professionnelles dans le secteur.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"597\" src=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2022\/10\/cave.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3186\" srcset=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2022\/10\/cave.jpg 1000w, https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2022\/10\/cave-300x179.jpg 300w, https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2022\/10\/cave-768x458.jpg 768w, https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2022\/10\/cave-600x358.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles_sont_les_missions_dun_caviste%E2%80%89\"><\/span>Quelles sont les missions d\u2019un caviste\u2009?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le caviste est un professionnel du vin qui exerce soit dans le domaine de la distribution soit dans le domaine de la production. Ses missions sont tr\u00e8s diverses et concernent :<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_domaine_de_la_production\"><\/span>Le domaine de la production<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Le caviste est charg\u00e9 de l\u2019entretien des cuves au moment de la production. De fa\u00e7on concr\u00e8te, il est charg\u00e9 de :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nettoyer les cuves et les pr\u00e9parer pour le vendange ( ils devront contenir les raisins) ;<\/li>\n\n\n\n<li>V\u00e9rifier de fa\u00e7on r\u00e9guli\u00e8re l\u2019\u00e9volution du vin stock\u00e9 dans les cuves ;<\/li>\n\n\n\n<li>Surveiller la temp\u00e9rature du vin, sa mac\u00e9ration ainsi que sa fermentation ;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le caviste g\u00e8re le processus global de la fabrication du vin, de l\u2019arriv\u00e9e des raisins dans sa cave en passant par la mise en bouteille ainsi que l\u2019\u00e9tiquetage au c\u0153ur du vignoble.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_domaine_du_commerce\"><\/span>Le domaine du commerce<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, le caviste d\u00e9signe \u00e9galement un professionnel qui a pour mission de commercialiser des bouteilles de vin au sein d\u2019un \u00e9tablissement de commerce.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dans ce cas, ses missions diff\u00e8rent totalement de celle du caviste producteur. Elles concernent alors :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La s\u00e9lection<\/strong> : le caviste commer\u00e7ant doit s\u00e9lectionner ses bouteilles de r\u00e9f\u00e9rences et les disposer de fa\u00e7on \u00e0 se d\u00e9marquer de la concurrence.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Le conseil<\/strong> : il doit pouvoir conseiller ses clients quels qu\u2019ils soient (n\u00e9ophytes ou sp\u00e9cialistes ). Il peut leur proposer des ateliers de d\u00e9gustation de sa s\u00e9lection de bouteilles de vin.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le caviste commer\u00e7ant joue alors le r\u00f4le de sommelier \u00e0 travers le service conseil. Il propose ainsi les meilleurs accords selon leur go\u00fbt et leurs bourses.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pour se d\u00e9marquer de la grande distribution, le caviste doit faire preuve d\u2019originalit\u00e9. D\u2019o\u00f9 il est important qu\u2019il mette un accent particulier sur la pr\u00e9sentation de ses marchandises d\u2019une part. D\u2019autre part, il propose des vins rares et des gammes de prix qui ne sont non pratiqu\u00e9s ailleurs.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles_sont_les_qualites_requises_pour_etre_caviste\"><\/span>Quelles sont les qualit\u00e9s requises pour \u00eatre caviste ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Pour exceller dans ses fonctions de caviste, quelle que soit la branche choisie, il est crucial de d\u00e9tenir des qualit\u00e9s sp\u00e9cifiques, notamment :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La fibre commerciale<\/strong> : qu\u2019il travaille en ind\u00e9pendant ou en tant que salari\u00e9, le caviste doit ma\u00eetriser les techniques de vente et de n\u00e9gociation. Celles-ci lui permettent de faire de bonnes n\u00e9gociations et du chiffre.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Le sens du contact<\/strong> : tr\u00e8s souvent en contact avec les partenaires (clients, fournisseurs, etc.) le caviste doit avoir d\u2019excellentes qualit\u00e9s relationnelles pour mieux interagir avec ses partenaires.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Une v\u00e9ritable passion pour le vin<\/strong> : le vin est au c\u0153ur du m\u00e9tier d\u2019un caviste. Il est donc important qu\u2019il ait des connaissances aiguis\u00e9es n\u00e9cessaires non seulement pour produire du vin de qualit\u00e9, mais aussi pour le commercialiser. Par ricochet, il peut conseiller ses clients sur quel vin choisir.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La minutie<\/strong> : la production du vin est une activit\u00e9 tr\u00e8s d\u00e9licate, tant au niveau de la production que de la d\u00e9gustation. Il existe un nombre d\u2019\u00e9tapes \u00e0 respecter pour manier le vin dans les r\u00e8gles de l\u2019art. Pour cela, il est important que le caviste fasse preuve de minutie \u00e0 chaque \u00e9tape pour atteindre les objectifs escompt\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>En conclusion, retenez que si vous voulez devenir caviste, vous devez choisir une branche du m\u00e9tier et vous inscrire ensuite \u00e0 la formation dipl\u00f4mante de votre choix.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour plus d\u2019informations ou si vous voulez consulter les avis sur les entreprises, rendez-vous sur notre site gowork.fr<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le m\u00e9tier de caviste est une activit\u00e9 appartenant au secteur viticole. 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