{"id":4904,"date":"2023-05-26T08:56:54","date_gmt":"2023-05-26T07:56:54","guid":{"rendered":"https:\/\/gowork.fr\/blog\/?p=4904"},"modified":"2024-04-09T14:58:48","modified_gmt":"2024-04-09T13:58:48","slug":"combien-gagne-un-serveur-de-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gowork.fr\/blog\/23-combien-gagne-un-serveur-de-restaurant\/","title":{"rendered":"Combien gagne un serveur de restaurant ?"},"content":{"rendered":"\n<p>La culture gastronomique fran\u00e7aise \u00e9tant tr\u00e8s riche et diversifi\u00e9e, il n&rsquo;est pas surprenant que le secteur de la restauration soit une activit\u00e9 florissante. Vous souhaitez faire partie de cette aventure en servant des plats et des boissons traditionnels ou revisit\u00e9s. Seulement, vous vous demandez combien gagne un serveur dans un restaurant ?<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9couvrez tout ce que vous devez savoir sur ce m\u00e9tier pour y faire carri\u00e8re ou travailler \u00e0 temps partiel.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vous pouvez \u00e9galement lire sur notre blog :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/24-calculer-limpot-sur-le-revenu-en-2023\/\"><strong>Calculer l\u2019imp\u00f4t sur le revenu en 2023<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/19-comment-devenir-sommelier\/\"><strong>Comment devenir sommelier ?<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/23-combien-gagne-un-serveur-de-restaurant\/#Quest-ce_quun_serveur_dans_un_restaurant\" >Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;un serveur dans un restaurant ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/23-combien-gagne-un-serveur-de-restaurant\/#Quel_est_le_salaire_dun_serveur_dans_un_restaurant\" >Quel est le salaire d&rsquo;un serveur dans un restaurant ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/23-combien-gagne-un-serveur-de-restaurant\/#Quelle_formation_suivre_pour_exercer_en_tant_que_serveur_dans_un_restaurant\" >Quelle formation suivre pour exercer en tant que serveur dans un restaurant ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/23-combien-gagne-un-serveur-de-restaurant\/#Quelles_sont_les_competences_et_qualites_dun_serveur_dans_un_restaurant\" >Quelles sont les comp\u00e9tences et qualit\u00e9s d&rsquo;un serveur dans un restaurant ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/23-combien-gagne-un-serveur-de-restaurant\/#Quelles_sont_les_possibilites_devolution_de_carriere_dun_serveur_dans_un_restaurant\" >Quelles sont les possibilit\u00e9s d&rsquo;\u00e9volution de carri\u00e8re d&rsquo;un serveur dans un restaurant ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_quun_serveur_dans_un_restaurant\"><\/span>Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;un serveur dans un restaurant ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/05\/6343e2345d6c777d7a58ac9f_salaire-serveur-restaurant.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4912\" width=\"532\" height=\"299\" srcset=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/05\/6343e2345d6c777d7a58ac9f_salaire-serveur-restaurant.jpg 640w, https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/05\/6343e2345d6c777d7a58ac9f_salaire-serveur-restaurant-300x169.jpg 300w, https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/05\/6343e2345d6c777d7a58ac9f_salaire-serveur-restaurant-150x85.jpg 150w, https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/05\/6343e2345d6c777d7a58ac9f_salaire-serveur-restaurant-600x338.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 532px) 100vw, 532px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Le serveur de restaurant est un professionnel qui assure le service en salle. Ses t\u00e2ches comprennent, entre autres :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pr\u00e9sentation du menu et recommandation des vins ;<\/li><li>Service des plats et boissons ;<\/li><li>Encaissement ;<\/li><li>Pr\u00e9paration des tables.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Il convient de noter que les sp\u00e9cificit\u00e9s du m\u00e9tier peuvent varier en fonction de la structure de l&rsquo;\u00e9tablissement :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Petits restaurants :<\/strong> le serveur est un touche-\u00e0-tout qui remplit de nombreuses fonctions (nettoyage, rangement de la salle et des couverts du jour) ;<\/li><li><strong>Restaurants de luxe ou haut de gamme :<\/strong> les serveurs, ici, ont des responsabilit\u00e9s distinctes et ex\u00e9cutent des t\u00e2ches pr\u00e9cises sous supervision.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Si n\u00e9cessaire, le serveur peut m\u00eame participer \u00e0 la pr\u00e9paration de plats basiques ou simples tels que les salades, les desserts et les glaces.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_est_le_salaire_dun_serveur_dans_un_restaurant\"><\/span>Quel est le salaire d&rsquo;un serveur dans un restaurant ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le salaire d&rsquo;un serveur de restaurant varie en fonction de plusieurs facteurs (taille et nature de l&rsquo;\u00e9tablissement, niveau d&rsquo;exp\u00e9rience et t\u00e2ches confi\u00e9es). Il peut \u00e9galement \u00eatre d\u00e9termin\u00e9 par la convention collective de l&rsquo;\u00e9tablissement. Cette derni\u00e8re fixe un taux horaire brut minimum en fonction de l&rsquo;\u00e9chelon et du niveau du salari\u00e9. Le serveur de restaurant se situe entre l&rsquo;\u00e9chelon 1 niveau I et l&rsquo;\u00e9chelon 3 niveau III.<\/p>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s des n\u00e9gociations entre employeurs et syndicats, la grille des salaires de la branche HCR (h\u00f4tellerie, caf\u00e9s, restauration) a \u00e9t\u00e9 actualis\u00e9e. Cette \u00e9volution est due \u00e0 la revalorisation du <a href=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/24-de-combien-va-augmenter-le-smic-en-2023\/\">SMIC en 2023<\/a>. \u00c0 cet effet, le nouveau bar\u00e8me se pr\u00e9sente comme il suit :<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">\u00a0 \u00a0 NIVEAU<br>   \u00c9CHELON<\/td><td>I<\/td><td>II<\/td><td>III<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">&nbsp; &nbsp; 1<\/td><td>11,52 \u20ac<\/td><td>11,52 \u20ac<\/td><td>12,40 \u20ac<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">&nbsp; &nbsp; 2<\/td><td>11,52&nbsp;<\/td><td>11,60 \u20ac<\/td><td>12,60 \u20ac<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">&nbsp; &nbsp; 3<\/td><td>11,52 \u20ac<\/td><td>12,20 \u20ac<\/td><td>13,00 \u20ac<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Outre ce salaire fixe, les serveurs profitent des avantages tels que les pourboires et les indemnit\u00e9s repas. Ils b\u00e9n\u00e9ficient \u00e9galement de primes d&rsquo;anciennet\u00e9 et d&rsquo;une r\u00e9mun\u00e9ration des <a href=\"https:\/\/www.economie.gouv.fr\/entreprises\/heures-supplementaires-salaries-prive#\" rel=\"nofollow\">heures suppl\u00e9mentaires<\/a>, qui va de 10 \u00e0 50 %.<\/p>\n\n\n\n<p>Ainsi, le serveur de restaurant peut gagner \u00e0 partir du SMIC jusqu&rsquo;\u00e0 1850 euros brut par mois (sur une base de 35 heures hebdomadaires). Pour percevoir 2000 \u00e0 2500 euros brut par mois, il a besoin de quelques ann\u00e9es d&rsquo;exp\u00e9rience ou de travailler dans une zone touristique.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_formation_suivre_pour_exercer_en_tant_que_serveur_dans_un_restaurant\"><\/span>Quelle formation suivre pour exercer en tant que serveur dans un restaurant ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Vous n&rsquo;avez pas n\u00e9cessairement besoin d&rsquo;un dipl\u00f4me pour obtenir un poste de serveur dans un restaurant. Toutefois, suivre une formation peut certainement faciliter le processus d&#8217;embauche et l&rsquo;\u00e9volution de votre carri\u00e8re. Voici les exemples de formations \u00e0 envisager :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>CAP :<\/strong> vous avez le choix entre deux certificats. Le premier \u00e0 option production et service dans les diff\u00e9rents types de restaurants tels que la restauration rapide, collective et la caf\u00e9t\u00e9ria. Le second \u00e0 option commercialisation et services sp\u00e9cifiques \u00e0 l&rsquo;h\u00f4tellerie-caf\u00e9-restauration ;<\/li><li><strong>Baccalaur\u00e9at :<\/strong> vous avez la possibilit\u00e9 d&rsquo;obtenir l&rsquo;un de ces trois dipl\u00f4mes. En premier lieu, le BP (brevet professionnel) art du service et commercialisation en restauration (2 ans apr\u00e8s le CAP en alternance uniquement). Deuxi\u00e8mement, le bac pro commercialisation et services en restauration. Enfin, le bac techno STHR (sciences et technologie d&rsquo;h\u00f4tellerie et de la restauration) tr\u00e8s sollicit\u00e9 dans les structures h\u00f4teli\u00e8res.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Il est possible de passer le titre professionnel (TP) <a href=\"https:\/\/www.onisep.fr\/ressources\/univers-formation\/Formations\/Lycees\/tp-agent-de-restauration\" rel=\"nofollow\">agent de restauration<\/a>. Cette formation vous permettra d&rsquo;acqu\u00e9rir toutes les comp\u00e9tences n\u00e9cessaires au m\u00e9tier de serveur dans un restaurant.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles_sont_les_competences_et_qualites_dun_serveur_dans_un_restaurant\"><\/span>Quelles sont les comp\u00e9tences et qualit\u00e9s d&rsquo;un serveur dans un restaurant ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le serveur dans un restaurant joue un r\u00f4le essentiel, car il est l&rsquo;interm\u00e9diaire entre la salle et la cuisine. Pour s&rsquo;acquitter efficacement de ses t\u00e2ches, le serveur est tenu de :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Ma\u00eetriser les techniques de service ;<\/li><li>Respecter les normes de s\u00e9curit\u00e9 et d&rsquo;hygi\u00e8ne alimentaires ;<\/li><li>Conna\u00eetre les technologies de prise de commande et d&rsquo;encaissement ;<\/li><li>Garantir une coordination \u00e9quilibr\u00e9e entre la salle et la cuisine ;<\/li><li>Parler une ou plusieurs langues \u00e9trang\u00e8res (surtout dans les villes touristiques).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>De plus, il doit :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00catre capable d&rsquo;\u00e9couter et faire preuve de diplomatie ;<\/li><li>Parler clairement et chaleureusement ;<\/li><li>Avoir une bonne connaissance des produits propos\u00e9s afin de pouvoir discuter des ingr\u00e9dients ;<\/li><li>Poss\u00e9der une excellente m\u00e9moire pour se souvenir des demandes des clients ;<\/li><li>\u00catre organis\u00e9 pour optimiser chaque geste en p\u00e9riode de forte activit\u00e9 toujours dans une <a href=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/24-la-bonne-ambiance-au-travail-en-6-conseils\/\">bonne ambiance<\/a>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>L&rsquo;endurance physique et la capacit\u00e9 de travailler en \u00e9quipe ou de fa\u00e7on autonome sont tout aussi indispensables.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles_sont_les_possibilites_devolution_de_carriere_dun_serveur_dans_un_restaurant\"><\/span>Quelles sont les possibilit\u00e9s d&rsquo;\u00e9volution de carri\u00e8re d&rsquo;un serveur dans un restaurant ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le serveur dans les restaurants \u00e0 service rapide ou collectif ont la possibilit\u00e9 de faire \u00e9voluer leur carri\u00e8re. Ainsi, il a la possibilit\u00e9 d&rsquo;\u00eatre directeur <a href=\"https:\/\/www.onisep.fr\/ressources\/Univers-Metier\/Metiers\/directeur-directrice-de-restaurant\" rel=\"nofollow\">de restaurant<\/a> apr\u00e8s avoir acquis de l&rsquo;exp\u00e9rience et suivi une formation compl\u00e9mentaire.<\/p>\n\n\n\n<p>De m\u00eame, dans la restauration traditionnelle, il pourra \u00e9voluer vers des fonctions telles que chef de rang, ma\u00eetre d&rsquo;h\u00f4tel ou responsable de salle. Le champ d&rsquo;application de ce poste peut s&rsquo;\u00e9tendre horizontalement \u00e0 d&rsquo;autres fonctions telles que celles de sommelier ou de barman.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfin, s&rsquo;il dispose d&rsquo;un cuisinier de qualit\u00e9 et d&rsquo;un bon emplacement, il peut m\u00eame <a href=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/19-comment-ouvrir-un-restaurant\/\">ouvrir un restaurant<\/a>. Ceci en s&rsquo;appuyant sur la r\u00e9putation de l&rsquo;entreprise dans laquelle il a \u00e9t\u00e9 employ\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous savez d\u00e9sormais combien gagne un serveur dans un restaurant. Apr\u00e8s la fin des mesures restrictives li\u00e9es au coronavirus, il est devenu le m\u00e9tier qui recrute le plus en 2023.Alors qu&rsquo;attendez-vous ? Les prochains pourboires des clients des restaurants en Normandie ou <a href=\"https:\/\/gowork.fr\/blog\/22-ou-acheter-une-maison-en-ile-de-france\/\">en \u00cele-de-France<\/a> sont pour vous !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Combien gagne un serveur dans un restaurant en France ? Nos experts l\u00e8vent le voile sur le myst\u00e8re entourant le revenu de ce c\u00e9l\u00e8bre m\u00e9tier de la restauration.<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":4911,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[18,81],"tags":[],"class_list":["post-4904","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-emploi","category-salaire"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4904","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4904"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4904\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8318,"href":"https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4904\/revisions\/8318"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gowork.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}