Salaire de chef pâtissier

Salaire moyen


2400 €

Salaire de base 700 €
Salaire maximum 4200 €
700 €
le plus bas
2450 €
moyen
4200 €
le plus élevé

Combien d'argent gagnez-vous en tant que chef pâtissier ?

Le salaire moyen pour le poste de chef pâtissier est de 2400 €.

Meilleures entreprises pour : Chef pâtissier


AJ CONSEIL 5833 €
RHÖNE SERVICE HÖTELLERIE depuis 1985 4500 €
AJ CONSEIL 4166 €
COYA 3450 €
SOLVE 3194 €
Urban Bakery 3083 €
LES TERRAILLERS 3000 €
ALBERT 2950 €
OMEG AGE GESTION 2916 €
RHEA RECRUTEMENT 2914 €

Salaire dans les entreprises


AJ CONSEIL 5833 €
700 € 5833 €
RHÖNE SERVICE HÖTELLERIE depuis 1985 4500 €
700 € 5833 €
AJ CONSEIL 4166 €
700 € 5833 €
COYA 3450 €
700 € 5833 €
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700 € 5833 €
Urban Bakery 3083 €
700 € 5833 €
LES TERRAILLERS 3000 €
700 € 5833 €
ALBERT 2950 €
700 € 5833 €
OMEG AGE GESTION 2916 €
700 € 5833 €
RHEA RECRUTEMENT 2914 €
700 € 5833 €

Pouvez-vous décrire le poste de chef pâtissier

Avantages


  • mutuelle

Exigences


  • organisé, gestion des priorités
  • vous avez déjà une expérience similaire est reconnue à ce poste , avec un minimum de trois ans en restauration de luxe
  • engagé et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement
  • passionné, organisé, dynamique, ambitieux et créatif, vous avez le goût du challenge, et savez faire preuve de la plus grande rigueur, et la volonté de vous investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement
  • références obligatoires
  • la passion, l envie de se surpasser et la grande créativité sont essentiels à ce poste clé
  • formation en pâtisserie
  • français non requis
  • disponible le week-end
  • sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits
  • mélanger des produits et ingrédients culinaires
  • cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
  • effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • expérience Minimum 3 ans
  • excellente maîtrise des techniques de pâtisserie, avec une expérience significative dans le domaine
  • créativité et sens de l'esthétique pour la conception de nouvelles recettes et la présentation des desserts
  • bonne gestion du temps et des priorités, afin de respecter les délais et de fournir un travail de qualité
  • capacité à travailler en équipe et à motiver les membres de votre équipe
  • sens du détail et souci de la perfection pour garantir la satisfaction des clients
  • CAP / BEP

Responsabilités


  • faire preuve de créativité
  • prendre en charge la mise au point et le développement des pâtisseries, glaces et sorbets compatibles avec une production industrielle
  • créer et développer des produits
  • vous assurez la production et la distribution des desserts raffinés et entremets du restaurant
  • participez à l’élaboration de la carte des desserts et assurer leur strict respect
  • dressage sur assiette
  • organiser la production culinaire en sachant faire face à des débits importants
  • exécuter des recettes simples dans le respect des fiches techniques
  • contrôler les livraisons à l arrivée et au départ des cuisines
  • déléguer et contrôler les tâches et faire monter l équipe en compétences
  • participer à la production culinaire, ainsi qu'au nettoyage de la cuisine
  • manager une équipe de 17 personnes
  • le futur Chef pâtisser accompagnera le Chef en créant avec lui, la carte des desserts, mignardises et préparations pour les petits déjeuners
  • mettre en place les process hygiène et veiller au respect des normes HACCP
  • gérer et anticiper les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences
  • gérer les stocks et faire les inventaires
  • répartir les tâches, planifier et coordonner les activités du personnel en cuisine
  • veiller a? la bonne exécution de la production culinaire
  • diriger et superviser le département de pâtisserie en veillant à ce que tous les plats soient préparés et servis selon les ingrédients, la préparation et la présentation spécifiques de COYA
  • maintenir l’inventaire et le contrôle des coûts en planifiant des menus avec des ingrédients de qualité dans les limites budgétaires définies par le chef cuisinier et le directeur général

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