Salaire de maître de chai

Salaire moyen


1600 €

Salaire de base 1500 €
Salaire maximum 1900 €
1500 €
le plus bas
1700 €
moyen
1900 €
le plus élevé

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Salaire moyen pour le poste maître de chai est de 1600 €.

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Entreprises avec les gains les plus élevés dans la position Maître de chai


DE CORGNOL & AGNES[[SudOuestJob]] 3840 €
Cercle & GRH 1800 €
ALPHEA CONSEIL 1666 €
EARL TEULON ET FILS 1600 €
UCPA SPORT VACANCES 1555 €
DOMAINE DE HAUT 1500 €

Meilleures villes


Pauillac 3800 €
Périssac 2500 €
Chinon 1800 €
Sainte-Croix-du-Mont 1700 €
Pellegrue 1600 €
Saint-Gilles 1600 €
Artigues-près-Bordeaux 1600 €
Gondrin 1500 €

Salaire dans les entreprises


DE CORGNOL & AGNES[[SudOuestJob]] 3840 €
1500 € 3840 €
Cercle & GRH 1800 €
1500 € 3840 €
EARL TEULON ET FILS 1600 €
1500 € 3840 €
UCPA SPORT VACANCES 1555 €
1500 € 3840 €
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1500 € 3840 €
DOMAINE DE HAUT 1500 €
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Exigences


  • habitué à encadrer des équipes opérationnelles, vous savez fédérer, animer et faire monter en compétences vos collaborateurs
  • vous êtes amené à représenter ponctuellement la Propriété et à accueillir des professionnels pour des visites et des dégustations
  • bénéficiant d'une expérience solide de vinification et de management d'équipe, d'une curiosité naturelle pour les nouvelles techniques, vous êtes un véritable passionné de vins et êtes dans une dynamique d'amélioration permanente
  • de formation Bac +5 minimum de type Ingénieur Agro./Agri. complétée par un Diplôme National d'Œnologue, vous justifiez d'une expérience d'au moins 5 ans à un poste similaire dans une structure exigeante et qualitative
  • vous êtes particulièrement rigoureux, apte à la prise de décisions et vos valeurs humaines sont reconnues
  • vous avez de l'expérience dans la réalisation de travaux viticoles ainsi que dans la conduite de matériel agricole
  • de formation supérieure en viticulture et oenologie, vous avez une expérience significative dans la conduite d'une production viticole
  • vous êtes particulièrement rigoureux, apte à la prise de décisions et vos valeurs humaines sont reconnues
  • votre rigueur, vos capacités d’organisation et d'adaptation ainsi que vos qualités relationnelles sont reconnues
  • permis B exigé
  • assistant chef de cultures et maître de chai ou similaire: 1 an
  • niveau : A partir de BAC avec expérience / BTS / licence viticulture – oenologie
  • caviste ou similaire: 1 an
  • un court message sur vos motivations est vivement recommandé
  • oenologie
  • soutirer un produit après fermentation
  • effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
  • entretenir des locaux
  • travail en équipe
  • autonomie

Responsabilités


  • participez aux dégustations de baies pour piloter la date des vendanges de chaque parcelle et évaluer leur potentiel
  • organisez et prenez part aux vinifications avec une équipe que vous dirigez
  • pilotez finement les extractions et êtes le/la garant du bon déroulement des vinifications
  • suivez et pilotez les différentes étapes d'élaboration du vin avec le Directeur et l'Œnologue conseil
  • organisez et supervisez la mise en bouteilles
  • gérez le matériel et les bâtiments et en assurez le bon entretien
  • etes particulièrement vigilant quant aux contraintes liées au travail gravitaire et en particulier à la gestion de l'oxygène
  • organisez la réception de la vendange et dirigez les opérations avant fermentation
  • appliquez les normes d'hygiène, assurez le contrôle qualitatif et sanitaire des contenants et des installations
  • cette description prend en compte les principales responsabilités ; elle n'est pas limitative
  • faites appliquer les référentiels qualités et vérifiez le bon fonctionnement du système de traçabilité
  • assurez l'élevage du vin dans les meilleures conditions et contrôlez son bon déroulement par des dégustations régulières, par des analyses en laboratoire et des soutirages en vous appuyant sur un Assistant et deux Ouvriers
  • vous organiserez et effectuerez les travaux viticoles et vinicoles
  • en collaboration avec les propriétaires du domaine pour définir les itinéraires culturaux et les choix d'investissement, vous serez responsable de la conduite de la vigne et du chai
  • présélection
  • vous serez le relais du chef de cultures sur le suivi des cultures selon un protocole d'observation
  • entretien
  • réaliser le travail de cave tout au long de l’année
  • assurer le suivi de maturité et la détermination des dates de récolte
  • gérer les vinifications

Offres actuelles pour le poste


ALPHEA CONSEIL
Maître de chai / chef de culture - Sainte-Croix-du-Mont (33)...

Bien plus qu’un maître de chai (H/F), nous recherchons une personnalité qui souhaite participer à une aventure humaine.

Sainte-Croix-du-Mont

EARL TEULON ET FILS
Assistant(e) maître de chai polyvalent(e)

Assurer le suivi analytique et la traçabilité des vins toute l’année. Réaliser le travail de cave tout au long de l’année. Merci de nous envoyer votre CV.

Saint-Gilles

DOMAINE DE HAUT
Maître de chai H/F

Nous comptons 210 hectares dont 180 de vignes (18 000 hl), basés sur des terres de fossiles... Le Domaine Haut Marin - Ménard est un domaine Viticole Familial…

Gondrin

Cercle & GRH
Assistant chef de cultures et maître de chai (H/F)

Vous seconderez le chef de cultures dans l'ensemble des opérations de production et de suivi du vignoble :Assistant chef de cultures et maître de chai (h/f) ou…

Chinon

DE CORGNOL & AGNES[[SudOuestJob]]
Maître de Chai

 ...1 Assistant et 7 Ouvriers) que vous dirigez. - Pilotez finement les extractions et êtes le/la garant(e) du bon déroulement des vinifications. - Suivez... 

Pauillac

Les preventeurs
Maître de Chai H/F

Doté(e) d’un réel leadership, vous pourrez être amené à gérer votre propre équipe lors des périodes de vendanges.Le contrôle quotidien de la bonne application.

Périssac

UCPA SPORT VACANCES
ASSISTANT(E) MAÎTRE DE CHAI POLYVALENT(E) (H/F)

Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool.

Artigues-près-Bordeaux

PROMAN SERVICES
MAÎTRE DE CHAI H/F

Le poste PROMAN CASTILLON recherche pour un de ses clients un maître de chai H/F Vos principales missions seront : - Donner les consignes pour la vinification et vérifier l'é...

Pellegrue