Léonie - Boulangerie artisanale bio à Paris 17 Batignolles-Monceau Salaire
Paris 17 Batignolles-Monceau
Léonie - Boulangerie artisanale bio Profil Professionnel non activé Profil Professionnel non activé
Les salaires sur les positions chez Léonie - Boulangerie artisanale bio
Léonie - Boulangerie artisanale bio recrute pour des postes:
commis de cuisine
Type de contrat
- temps plein, CDI
Responsabilité
- maîtriser les étapes de production en tenant compte des procédés de fabrication
- entretenir un poste de travail
- garantir la bonne utilisation et l’entretien des machines
- garantir le respect de la qualité des produits Léonie
- sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pains / viennoiseries
- conduire une fermentation
- diviser la masse de pâte en pâtons
- effectuer le pétrissage et l’abaisse
Exigences
- CAP / BEP
- CAP ou BEP minimum avec une expérience d’au moins 5 ans en boulangerie
- maîtrise des techniques de panification artisanales
- bonnes facultés organisationnelles et autonomie
- très bonnes connaissances des normes d’hygiène et de sécurité
- force d’observation, d’analyse et de proposition
- goût pour le travail d’équipe et l’entraide
- sensibilité à la qualité des produits et à la filière biologique