AUGUSTIN RENNES LE COLOMBIER

Responsabilités

• mise en place et cuisson de pains traditionnels et pains spéciaux
• mise en place et cuisson de pain traditionnel et pains spéciaux
• gestion des stocks, réception et contrôle des marchandises
  Voir plus +9
• commande matières premières
• nettoyage, rangement et entretien de votre poste de travail
• détaillage et façonnage des produits de boulangerie
• encadrement d'une équipe de boulangers d'après-midi
• fabrication de produits salés et snacking
• participation à la mise en place salée
• gestion des stocks et des approvisionnements
• participation au service et aux actions commerciales
• utilisation de trancheuse

Exigences

• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• appareil de conditionnement
• boulage des pâtons
  Voir plus +25
• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• chaîne du froid
• conditions de surgélation
• cuire des pâtons
• vous êtes autonome, réactif et sens de l'organisation
• entretenir un espace de vente
• vous êtes autonome, sérieux et fiable
• cuire des pièces de viennoiserie
• définir des besoins en approvisionnement
• défourner des pains et viennoiseries
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• vous avez le sens du commerce, et du service client
• disposer des produits sur le lieu de vente
• exemple : travailler efficacement sans responsable
• vous avez une bonne connaissance du métier de boulanger avec une expérience de minimum 2 ans à compter de la formation
• capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance
• diviser la masse de pâte en pâtons
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
• vous êtes autonome
• gestion administrative
• exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite
• vous avez le sens des responsabilités
• entretenir un poste de travail
• nettoyer du matériel ou un équipement
• préparer les commandes

Gains pour le poste boulangère

Responsabilités

• gestion de votre laboratoire
• fabrication et assemblage de produits sucrés
• fabrication et assemblage de sandwichs et salades
  Voir plus +11
• fabrication et assemblage pizzas, tartines et tout autre produit snacking
• production culinaire
• gestion et commande de matières premières
• stockage et rotation de vos produits selon les règles HACCP
• validation et utilisation d'un logiciel de traçabilité
• respect des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
• gestion des stocks et des approvisionnements
• respect des procédures Augustin
• participation au service et aux actions commerciales
• préparer des desserts
• nettoyage et entretien de votre poste de travail

Exigences

• chaîne du froid
• conditionnement des aliments
• contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
  Voir plus +17
• contrôler la réception des commandes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• entretenir des équipements
• capacité à s'adapter à des situations variées et à s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes et des valeurs propres à l'entreprise
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance
• exemple : être souple, agile, s'adapter à une situation imprévue
• éplucher des légumes et des fruits
• préparer un plan de travail
• gammes de produits alimentaires
• réactivité et capacité d'adaptation sont indispensables
• exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite
• poste en CDI à temps plein
• mettre en marche des équipements de cuisine

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste commise de cuisine

Responsabilités

• gérer votre laboratoire de production
• fabriquer et assembler des produits sucrés et salés
• gérer et commander tes matières premières
  Voir plus +4
• assurer le contrôle des denrées alimentaires selon les règles HACCP
• participer au service à clientèle et aux actions commerciales
• assurer l'entretien de votre poste de travail
• validation et utilisation d'un logiciel de traçabilité

Exigences

• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• préparer des plats cuisinés
• préparer, assembler des plats simples
  Voir plus +10
• types de sandwichs
• informer, renseigner une personne
• vous possédez une expérience dans le secteur de la boulangerie ou de la restauration/ collectivité
• vous possédez des connaissances en matière d'hygiène et sécurité alimentaire
• vous êtes curieux et souhaitez constamment apprendre de nouvelles techniques, de nouveaux produits
• vous appréciez les échanges avec les clients, la communication est votre principal atout
• une expérience en vente en boulangerie ou en cuisine est nécessaire
• vous êtes connu pour vos qualités humaines
• permis B serait un plus
• vous avez le sens de l'observation et du commerce

Avantages

• remboursement transport

Responsabilités

• participer à l'ouverture et fermeture de la boutique
• assurer le service et conseil aux clients
• fidéliser la clientèle
  Voir plus +4
• contribuer au développement du chiffre d'affaires
• veiller à la bonne tenue de la boutique
• gérer et compter la caisse
• participer à la mise en place des produits

Exigences

• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• organiser, aménager un espace de vente
  Voir plus +7
• présenter et valoriser un produit ou un service
• vous possédez une expérience dans le secteur de la boulangerie ou du commerce de proximité
• vous disposez de connaissances en matière d'hygiène et sécurité alimentaire
• vous appréciez les échanges avec les clients, la communication est ton principal atout
• vous appréciez travailler en équipe
• vous êtes connu pour vos qualités humaines
• vous êtes curieux et souhaite constamment apprendre de nouvelles techniques, de nouveaux produits

Avantages

• remboursement transport