HOTEL DU MORVAN

Exigences

• chiffrage/calcul de coût
• contrôler l'état des stocks
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
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• règles d'hygiène et de sécurité
• réaliser le service des petits-déjeuners en salle, en chambre
• réaliser un service en salle
• entretenir des locaux
• préparer et effectuer le service des petits-déjeuners en salle, en chambre
• suivre l'état des stocks
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• coordonner l'activité d'une équipe
• critères de tri sélectif
• dresser les tables
• débarrasser une table
• découpe manuelle de fromage
• effectuer le service de plats à table selon les techniques spécifiques
• gestion des déchets
• lecture de plan de salle
• nettoyer une salle de réception
• optimiser les consommations d'énergie
• principes de la relation client
• ranger une réserve
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• règles et consignes de sécurité
• réaliser l'entretien des verres et des couverts et le rangement de la vaisselle
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• réaliser un service au bar
• techniques de mémorisation
• veiller à la satisfaction d'un client
• serveur
• du mardi soir au dimanche midi, en coupure, contrat de 39h00
• poste à pourvoir au plus vite
• temps plein en CDI pour effectuer le service en salle du restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table puis la remise en état des locaux