LE FOURNIL DES GOURMETS

Exigences

• capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes
• boulage des pâtons
• conduire une fermentation
  Voir plus +10
• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• diviser la masse de pâte en pâtons
• capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés
• experience : 3 ans
• exemple : garder son calme
• capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance
• exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
• exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite
• véhicule léger Souhaité

Gains pour le poste boulangère

Exigences

• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - indispensable
• gestion du stress
• diviser la masse de pâte en pâtons - indispensable
  Voir plus +7
• réactivité
• travail en équipe
• boulage des pâtons
• conduire une fermentation
• boulanger ou similaire: 3 ans
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse - indispensable
• permis B+ véhicule Souhaité

Gains pour le poste boulanger

Responsabilités

• accueil et conseil du client
• ouverture ou fermeture du magasin
• mise en rayon
  Voir plus +2
• encaissement
• entretien de l'espace de vente

Exigences

• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• informer, renseigner une personne
• préparer, assembler des plats simples
  Voir plus +2
• préparer des plats cuisinés
• types de sandwichs