SARL HOTEL LE SAINT JEAN

Responsabilités

• vous serez en charge d'entretenir la cuisine et les installations, ainsi que la gestion de stcoks

Exigences

• appréciation gustative
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• cuisiner des légumes, des fruits
  Voir plus +37
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits
• concevoir un menu
• conditionnement des aliments
• conditionner un produit
• contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
• contrôler la réception des commandes
• cuisine des spécialités régionales françaises
• cuisiner des poissons, produits de la mer
• cuisiner des préparations culinaires
• cuisiner des sauces
• cuisiner des viandes
• dresser des plats pour le service
• définir des besoins en approvisionnement
• entretenir des équipements
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
• gestes et postures de manutention
• législation alimentaire
• mettre en marche des équipements de cuisine
• modes de cuisson des aliments
• procédures de cuisson sous vide
• procédures de nettoyage et de désinfection
• production culinaire
• préparer des desserts
• préparer des ustensiles de cuisine
• préparer un plan de travail
• réceptionner un produit
• stocker un produit
• suivre l'état des stocks
• superviser la préparation des produits culinaires
• utilisation d'outils tranchants
• utilisation de four
• utilisation de plaques de cuisson
• élaborer des nouvelles recettes

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• d'accueillir et d'encaisser les clients et de vous assurer de leur satisfaction tout au long de leur séjour
• vous serez en charge : de rentrer, gérer et facturer les réservations clients
• vous serez amener à aider aux petits déjeuners et à la mise en place de la salle pour le service
  Voir plus +1
• au service de boissons au bar

Exigences

• accueillir les clients à leur arrivée et effectuer les formalités administratives liées à leur séjour
• analyse statistique
• clôturer une caisse
  Voir plus +25
• contrôler des moyens de paiement
• contrôler le suivi administratif de comptes clients
• editer un rapport statistique de suivi d'activité
• effectuer le suivi d'une relation client
• enregistrer les réservations et actualiser le planning d'occupation des chambres, des appartements, des bungalows
• environnement culturel et touristique
• identifier un compte débiteur
• informer une clientèle sur l'offre touristique
• logiciel de gestion hôtelière
• logiciels de facturation hôtelière
• logiciels de réservation
• modes de paiement
• outils bureautiques
• procédures d'encaissement
• préparer et effectuer le service des petits-déjeuners en salle, en chambre
• renseigner le client sur les prestations de l'établissement et les modalités de réservation
• réaliser un suivi d'activité
• réaliser un suivi des encaissements
• répondre aux demandes des clients durant leur séjour
• stratégie tarifaire
• techniques de prévention et de gestion de conflits
• techniques de vente
• traiter des litiges clients
• yield management
• établir une facture

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• dresser des plats pour le service
• préparer les viandes et les poissons
  Voir plus +28
• éplucher des légumes et des fruits
• aménager un poste et les conditions de travail
• chaîne du froid
• concevoir des recettes et menus
• conditionnement des aliments
• conditionner des produits
• cuisine des spécialités régionales françaises
• cuisiner des sauces
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• manipuler des équipements de cuisine
• modes de conservation des produits alimentaires
• modes de cuisson des aliments
• procédures de conditionnement
• procédures de cuisson sous vide
• procédures de nettoyage et de désinfection
• production culinaire
• préparer des plats cuisinés
• préparer des ustensiles de cuisine
• relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• règles et consignes de sécurité
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• superviser la préparation des produits culinaires
• utilisation d'outils tranchants
• utilisation de four
• utilisation de plaques de cuisson
• variétés de fruits et légumes

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• vous serez responsable du nettoyage de la cuisine, des ustensiles et des réfrigérateurs

Exigences

• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits
• aménager un poste et les conditions de travail
  Voir plus +23
• chaîne du froid
• conditionnement des aliments
• conditionner des produits
• contrôler l'état des stocks
• cuisine des spécialités régionales françaises
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• manipuler des équipements de cuisine
• modes de conservation des produits alimentaires
• modes de cuisson des aliments
• préparer des plats cuisinés
• préparer des ustensiles de cuisine
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• types de desserts
• types de produits traiteurs
• utilisation d'outils tranchants
• utilisation de four
• utilisation de plaques de cuisson
• variétés de fruits et légumes

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• vous serez en charge de la gestion des stocks du bar et de vin et de la mise en avant des produits

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
• effectuer le service des plats à table
  Voir plus +17
• prendre une commande client
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• association mets/vins
• communiquer à l'oral en langue étrangère
• enregistrer et traiter les réclamations des clients et bénéficiaires
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• gérer une situation conflictuelle
• lecture de plan de salle
• préparer des boissons chaudes ou froides
• présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin
• renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
• réaliser un service au bar
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• techniques de dressage de table
• techniques du service en salle
• utilisation de matériel de bar
• veiller à la satisfaction du client

Offres actuelles pour le poste: