AU COEUR DE MEGEVE

Responsabilités

• faire respecter les directives du Chef de Cuisine
• assistez le Chef et les Sous-Chefs dans leurs fonctions
• respecter et faire respecter les directives du Responsable F&B
  Voir plus +21
• faire respecter la marche en avant des denrées
• garantir un niveau de satisfaction client conforme à nos standards de qualité
• superviser les commis et les plongeurs
• garantir la mise en place en quantité et en qualité
• répartir les tâches et donner des instructions aux membres de votre équipe tout en supervisant leur bonne exécution
• effectuer la mise en place du restaurant
• S'assurer de la réalisation des tâches incombées à sa partie
• appliquer les règles d’hygiène en vigueur, entretien des locaux et offices
• contribuer à l’animation et à la formation de votre équipe
• garantir le nettoyage et l'entretien de la cuisine et des outils de travail selon les normes HACCP
• veiller à l’efficacité du service
• effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage des restaurants
• encadrer le travail de votre partie et vérifier la régularité du travail effectué
• donner des instructions aux commis et participer au travail
• avancer la mise en place pour le prochain service
• veiller à la bonne gestion des stocks
• sous la direction du Chef des cuisines, vous contribuerez et veillerez à la satisfaction des clients en permanence en assurant une prestation de qualité afin de faire vivre au client une expérience unique, en appliquant et en faisant appliquer les standards de qualité
• veiller au respect des fiches techniques et contrôler la bonne préparation des plats avant l’envoie en salle
• L’énumération de ces tâches ne revêt pas un caractère exhaustif et sera susceptible d’évoluer au cours de l’exécution du présent contrat en fonction des besoins de la Société, dans le respect de la qualification du Salarié
• mise en place des consoles de service
• ranger le matériel de service

Exigences

• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• aménager un poste et les conditions de travail
• chaîne du froid
  Voir plus +57
• concevoir des recettes et menus
• conditionnement des aliments
• conditionner des produits
• contrôler l'état des stocks
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• cuisine des spécialités régionales françaises
• cuisiner des sauces
• dresser des plats pour le service
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• expliquer et faire respecter les règles et procédures
• familles de produits alimentaires
• fiches techniques de cuisine
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• législation alimentaire
• manipuler des équipements de cuisine
• mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• organiser et planifier une activité
• procédures de la marche en avant
• procédures de nettoyage et de désinfection
• préparer des plats cuisinés
• préparer les viandes et les poissons
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• transmettre une technique, un savoir-faire
• types de desserts
• utilisation d'outils tranchants
• utilisation de four
• utilisation de plaques de cuisson
• éplucher des légumes et des fruits
• vous devez être capable de maintenir une qualité optimale dans le respect de l'identité culinaire du restaurant
• de façon directe ou transverse, vous serez amené à travailler avec l’ensemble des services de l’hôtel
• être diplômé d'un examen de restauration et avoir plus de 1 an d'expérience dans la restauration
• flexibilité et disponibilité
• pédagogue et leadership
• maîtrise des codes du luxe décontracté
• la maîtrise des techniques et des normes HACCP sont indispensables pour ce poste
• ponctualité et engagement
• polyvalence, rigueur et dynamisme
• attitude exemplaire
• de façon directe ou transverse, vous serez amené à travailler avec l'ensemble des services de l'hôtel
• vous êtes idéalement issu d’une formation CAP/BEP et avez une expérience réussie sur un poste similaire. La maîtrise du sens du service client est indispensable pour ce poste
• connaissance des règles d’hygiène et de propreté
• esprit d'équipe
• A l'aise avec les outils numériques
• efficacité et organisation
• volontaire et motivé
• vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général des points de vente restauration et la satisfaction des clients
• autonomie
• tous nos employés sont les ambassadeurs de notre vision, de nos valeurs et de notre culture. Nous encourageons nos collaborateurs à exprimer leur personnalité unique et leurs passions, et à travailler en équipe
• gestion du stress et des priorités
• vous êtes idéalement issu d’une formation en hôtellerie et avez une première expérience dans la restauration. Une excellente présentation ainsi qu’un sens du service client sont indispensables pour ce poste
• bon relationnel et sens du contact et du service
• qualités requises
• créatif
• méthodique, rigoureux et très organisé

Avantages

• mutuelle

Commerce

• service clients
• Service clients

Gains pour le poste chef

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• assurer le nettoyage et la mise en place des chambres
• sous la responsabilité de la Gouvernante, vous effectuez les tâches décrites ci-dessous afin d’assurer un service de qualité à nos clients
• effectuer le nettoyage des parties communes
  Voir plus +25
• organiser et coordonner le travail des équipes en l’absence de la Gouvernante Générale
• participer à la formation des équipes
• sous la responsabilité de la Gouvernante, vous effectuez les tâches décrites ci-dessous afin d'assurer un service de qualité à nos clients
• participer au nettoyage et à la mise en place des chambres
• assurer le contrôle des chambres et veillez à la propreté générale de l’établissement
• ranger, nettoyer et réapprovisionner les offices
• signaler tout objet oublié et toute défaillance technique à la Gouvernante
• participer aux inventaires de fin de mois
• contrôler les consommations dans les minibars
• respecter les règles d’hygiène et de sécurité du service et de l’établissement
• apporter de l'aide au travail des équipiers dès que nécessaire
• participer aux inventaires de fin de mois et aux inventaires de fin de saison
• L’énumération de ces tâches ne revêt pas un caractère exhaustif et sera susceptible d’évoluer au cours de l’exécution du présent contrat en fonction des besoins de la Société, dans le respect de la qualification du Salarié
• superviser le nettoyage des appartements saisonniers et préparer l’arrivée des collaborateurs dans ces logements
• participer au nettoyage des appartements saisonniers
• recenser les problèmes techniques et les signaler au service de maintenance
• assurer le rangement et le nettoyage des espaces de back office
• remonter les éventuelles plaintes ou réclamations de la clientèle à la Gouvernante
• répondre aux demandes des clients
• respecter les règles d'hygiène et de sécurité du service et de l'établissement
• respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité du service et de l’établissement
• être vecteur de communication entre les différents services en l’absence de la Gouvernante Générale
• respecter les procédures mises en place dans votre service
• faire preuve de discrétion et de confidentialité à l'égard du client et de la vie de l'établissement
• créer de l'émotion à travers l'expérience client

Exigences

• approvisionner un chariot de ménage/chariot de linge
• caractéristiques des produits d'entretien
• changer les draps, refaire le lit et remplacer le linge de toilette
  Voir plus +46
• comprendre, interpréter des données et documents techniques
• contrôler l'état du linge propre
• contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
• doser des produits d'entretien
• désinfecter et décontaminer un équipement
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• identifier et signaler les dysfonctionnements, les dégradations du mobilier et des équipements de la chambre
• informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• règles d'hygiène et de propreté
• symboles d'entretien des textiles
• techniques de dressage de lit
• techniques de repassage
• utilisation de matériel de nettoyage
• de façon directe ou transverse, vous serez amené à travailler avec l’ensemble des services de l’hôtel
• organisation et rigueur
• maîtrise des codes du luxe décontracté
• implication et engagement
• connaissance parfaite des techniques de nettoyage
• connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
• polyvalence et adaptabilité
• de façon directe ou transverse, vous serez amené à travailler avec l'ensemble des services de l'hôtel
• autonomie
• tous nos employés sont les ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Nous encourageons nos collaborateurs à exprimer leur personnalité et leurs passions, et à travailler en équipe
• vous êtes idéalement issu d’une formation en hôtellerie et avez une première expérience réussie d’au moins un an sur un poste similaire dans l’hôtellerie de luxe. La maîtrise des techniques de nettoyage n’ont plus de secret pour vous
• excellentes compétences en matière de relations avec les clients
• vous êtes idéalement issu d’une formation en hôtellerie et avez une première expérience réussie d’au moins un an sur un poste similaire dans l’hôtellerie de luxe
• réactivité et dynamisme
• excellent sens de la relation client
• gestion du stress et des priorités
• aptitudes professionnelles
• excellente présentation
• vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général de l’établissement et satisfaire au mieux nos clients
• souci du détail et sens du service
• sens du service, du détail et de la propreté
• attitude positive et agréable
• souci du détail, sens du service
• esprit d'équipe
• parfaite connaissance des techniques de nettoyage
• minutie et sens du détails
• ponctualité
• discrétion et honnêteté
• vous êtes idéalement issu d'une formation en hôtellerie et avez une première expérience réussie d'au moins un an sur un poste similaire dans l'hôtellerie de luxe
• gestion des priorités
• flexibilité et adaptabilité
• vous devez donc faire preuve d'esprit d'équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général de l'établissement et satisfaire au mieux nos clients

Avantages

• mutuelle

Commerce

• service clients
• propreté et hygiène

Gains pour le poste valet de chambre

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• vous travaillerez exclusivement sur les shifts d'après-midi et de nuit en remplacement du night-auditor
• Être l’ambassadeur de Cœur de Megève auprès des clients et partenaires et avoir une connaissance accrue de l’environnement de notre établissement
• fidéliser les clients habitués et gagner la satisfaction des nouveaux clients
  Voir plus +18
• gérer les demandes de réservation par téléphone, mail, site web et via les OTA
• gérer les demandes de conciergerie et veiller aux besoins des clients en amont et au cours de leur séjour
• travailler sur la mise à jour des procédures et autres documents de gestion opérationnelle
• sous la responsabilité du Chef de Réception, vous coordonnez les relations entre les différents services et effectuez les tâches décrites ci-dessous afin d'assurer un séjour inoubliable à chacun de nos clients
• sous la responsabilité du Chef de Réception, vous coordonnez les relations entre les différents services et effectuez les tâches décrites ci-dessous afin d’assurer un séjour inoubliable à chacun de nos clients
• prise de connaissance des réservations du jour de chaque client
• assurer la passation de consignes en début et fin de shift
• L’énumération de ces tâches ne revêt pas un caractère exhaustif et sera susceptible d’évoluer au cours de l’exécution du présent contrat en fonction des besoins de la Société, dans le respect de la qualification du Salarié
• prendre les réservations au restaurant et au Spa et réaliser les ventes de la boutique
• participer aux inventaires mensuels
• assurez la facturation et la gestion des départs
• garantir la bonne gestion de la caisse et des clôtures journalières
• développer le chiffre d’affaires de l’hôtel par des actions d’upsell et cross-sell
• gérer les imprévus et proposer des solutions adaptés en étroite collaboration avec vos supérieurs hiérarchiques
• etre en contact permanent avec les différents services de l’hôtel pour préciser les besoins de ses clients
• participer à toutes les réunions auxquelles vous êtes convié
• faire le lien avec le service technique de l’hôtel en cas de besoin
• contrôle en amont des réservations et profil clients et mettre à jour les CARDEX clients sur le PMS Mews

Exigences

• accueillir, orienter et renseigner un client
• effectuer le suivi des commandes, la facturation
• effectuer le suivi des réservations
  Voir plus +21
• identifier, traiter une demande client
• de façon directe ou transverse, vous serez amené à travailler avec l’ensemble des services de l’hôtel
• organisation et rigueur
• maîtrise des codes du luxe décontracté
• implication et engagement
• excellentes compétences en matière de relations avec les clients
• souci du détail et de la satisfaction des clients
• polyvalence et adaptabilité
• autonomie
• tous nos employés sont les ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Nous encourageons nos collaborateurs à exprimer leur personnalité et leurs passions, et à travailler en équipe
• vous êtes idéalement issu d’une formation en hôtellerie et avez une première expérience réussie d’au moins un an sur un poste similaire
• excellente présentation
• rapidité et fiabilité d’exécution
• attitude positive et agréable
• vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général de l’établissement et satisfaire au mieux nos clients
• gestion du stress et des priorités
• discrétion et honnêteté
• esprit d'équipe
• réactivité et dynamisme
• ponctualité
• souci du détail, sens du service

Avantages

• mutuelle

Commerce

• service clients
• Service clients

Gains pour le poste réceptionniste

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• réceptionner et ranger les livraisons de marchandise
• faire respecter les directives du Chef des cuisines
• assurer la mise en place du poste pâtisserie
  Voir plus +15
• de faire respecter la marche en avant des denrées
• réaliser les préparations culinaires préliminaires à partir de fiches techniques
• de garantir la mise en place en quantité et en qualité
• préparer les mignardises pour les accueils clients en chambre
• de réaliser les fiches recettes et les fiches techniques en bon uniforme
• vérifier et préparer le matériel de service
• de s'assurer de la réalisation des tâches incombées à la Pâtisserie pour le bon fonctionnement du restaurant et de l'hôtel
• assurer la qualité et la fluidité du service
• vous incarnez nos valeurs et en êtes l’un des principaux ambassadeurs
• garantir le nettoyage et l'entretien de la cuisine et des outils de travail selon les normes HACCP
• garantir le nettoyage de la cuisine et des outils de travail selon les normes HACCP
• encadrer le travail des commis de cuisine et vérifier la régularité du travail effectué
• participer aux inventaires mensuels
• appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
• lutter contre le gaspillage et effectuer le tri des déchets

Exigences

• entretenir un poste de travail
• entretenir un outil ou matériel
• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +20
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• etre diplômé d’un examen de restauration, avoir plus de 3 ans d'expérience dans la pâtisserie
• ces compétences sont indispensables pour ce poste
• polyvalence
• de façon directe ou transverse, vous serez amené à travailler avec l’ensemble des services de l’hôtel
• réactivité et dynamisme
• efficacité et organisation
• sens du détail et de la qualité
• autonomie
• fort esprit d’équipe
• avantages 2 repas/jour
• le sens du détail, la décontraction, la joie, l'humain, la découverte, l'écologie
• avoir la maitrise des techniques, des normes HACCP et de mettre en application la politique RH de l'établissement dans le respect des lois et des contrats
• veiller à la bonne gestion des stocks
• attitude positive et agréable
• force de proposition
• appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
• vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général de l’établissement et satisfaire au mieux nos clients
• poste nourri/logé

Avantages

• mutuelle

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• assurer le débarrassage, le nettoyage et le rangement de la vaisselle de la plonge
• assurer le nettoyage de l'espace de la plonge, du matériel et des sols de la cuisine selon les normes HACCP
• assurer le nettoyage de l’espace de la plonge, du matériel et des sols de la cuisine selon les normes HACCP
  Voir plus +10
• garantir l'évacuation et le nettoyage des poubelles
• garantir l’évacuation et le nettoyage des poubelles
• assurer le nettoyage quotidien de la salle du personnel
• vérifier les stocks de produits d'entretien
• vérifier les stocks de produits d’entretien
• appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
• vous incarnez les valeurs du groupe Steller Hotels et en êtes l’un des principaux ambassadeurs au sein du Cœur de Megève
• appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
• lutter contre le gaspillage et effectuer le tri des déchets
• vous incarnez les valeurs du groupe Steller Hotels et en êtes l'un des principaux ambassadeurs au sein du Cœur de Megève

Exigences

• normes HACCP
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
  Voir plus +16
• essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• gestes et postures de manutention
• réaliser la plonge
• vous avez une ou plusieurs expériences réussies en tant que plongeur
• la maitrise des normes HACCP est indispensable pour ce poste
• français courant exigé
• de façon directe ou transverse, vous serez amené à travailler avec l’ensemble des services de l’hôtel
• réactivité et efficacité
• polyvalence et adaptabilité
• autonomie et organisation
• attitude positive et agréable
• fort esprit d’équipe
• ponctuel
• avantages 2 repas/jour
• vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général de l’établissement et satisfaire au mieux nos clients
• rejoindre nos équipes sera l’opportunité de travailler au sein d’un établissement porteur de valeurs humaines, qui mise sur la bienveillance, l’écoute, l’exemplarité et le bien-être de chaque salarié

Avantages

• mutuelle

Offres actuelles pour le poste: