BOULANGERIE ALEX

Exigences

• calcul de quantité
• chaîne du froid
• conditionner des produits de pâtisserie, confiserie et chocolaterie
  Voir plus +23
• conversion d'unités de mesure
• définir des besoins en approvisionnement
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• entretenir un poste de travail
• gestion des stocks et des approvisionnements
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• nettoyer du matériel ou un équipement
• planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
• préparer les commandes
• préparer une pâte de pâtisserie
• pétrir une pâte de pâtisserie
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réaliser des pâtisseries
• suivre l'état des stocks
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits
• confectionner des chocolats
• confectionner des viennoiseries
• cuire des pièces de viennoiserie
• cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
• moulage de pièces de chocolat
• préparer des glaces et des sorbets
• réaliser des confiseries
• autonomie, rigueur, dynamisme, force de proposition créativité, curiosité, rapidité

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• chaîne du froid
• contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
• cuisiner des produits traiteurs
  Voir plus +15
• doser des ingrédients culinaires
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
• gestion des stocks et des approvisionnements
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• contrôler la réception des commandes
• gestion des déchets
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• législation alimentaire
• procédures de nettoyage et de désinfection
• règles et consignes de sécurité
• réceptionner un produit
• stocker un produit
• suivre l'état des stocks
• élaborer des nouvelles recettes

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• préparer un plan de travail
  Voir plus +1
• préparer des ustensiles de cuisine

Exigences

• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• chaîne du froid
• caractéristiques des pâtes de pâtisserie
  Voir plus +13
• produits de pâtisserie
• réaliser des pâtisseries
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits
• entretenir un espace de vente
• nettoyer du matériel ou un équipement
• entretenir un poste de travail
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• cuire des pièces de viennoiserie
• préparer une pâte de pâtisserie
• confectionner des chocolats
• cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• confectionner des viennoiseries

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• organiser, aménager un espace de vente
• procédures d'encaissement
  Voir plus +6
• produits textiles et habillement
• présenter et valoriser un produit ou un service
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• techniques de mise en rayon
• techniques de vente
• vendre ou louer des produits ou des services

Offres actuelles pour le poste: