GRAND HOTEL DU LION D OR

Responsabilités

• assurer l'accueil physique et téléphonique de la clientèle de l'hôtel
• gérer les factures et les encaissements
• communiquer de manière permanente avec les autres services
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• anticiper les besoins clients, répondre à leurs sollicitations, les informer et les conseiller
• job description
• 2 jours hebdomadaires congés consécutifs
• commercialiser oralement les produits de l'hôtel
• 5 semaines de Congés Payés en février et mars
• expérience en Relais & Châteaux souhaitée, expérience en réception indispensable
• 2 semaines de RTT
• réaliser les check-in et check-out des clients selon les procédures en vigueur et veiller à l'exactitude et à la fiabilité des informations collectées
• réaliser les check-in et check-out des clients individuels ou collectifs selon les procédures en vigueur et veiller à l'exactitude et à la fiabilité des informations collectées
• il/elle suit leur arrivée et leur départ
• tarifs préférentiels sur les produits de notre épicerie fine
• il/elle renseigne le client, lui fournit toutes les informations sur les conditions du séjour, réservation, les formalités, les prix, les commodités de l'hôtel et la région
• maison historique entièrement renovée, ouverte sur le jardin, cadre de travail agréable en centre ville
• profile description
• equipe jeune et dynamique, structure familiale, conseils et écoute attentive
• hôtel situé dans une petite ville présentant toutes les facilités à proximité

Exigences

• accomplir des démarches pour le compte de clients
• accueillir, orienter et renseigner un client
• caractéristiques de l'offre touristique
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• données d'activité de la structure, du service
• développer et fidéliser la relation client
• effectuer le suivi des commandes, la facturation
• effectuer le suivi des réservations
• identifier, traiter une demande client
• informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• modes de paiement
• parler une ou plusieurs langues étrangères
• yield management / tarification en temps réel
• anglais B2 minimum
• assurer la gestion administrative d'une activité
• communiquer à l'oral en langue étrangère
• environnement culturel et touristique
• facturation hôtelière
• gérer des réclamations et litiges
• logiciel de gestion hôtelière
• logiciel de réservation
• typologie du client
• utiliser les outils bureautiques
• vous justifiez au minimum d'une première expérience dans le domaine de la Réception
• votre rigueur, votre esprit d'équipe et votre expérience des relations clients sont vos atouts
• issu d'une formation hôtelière, vous vous caractérisez par vos qualités relationnelles, votre savoir-être et vos compétences organisationnelles
• issu d'une formation hôtelière, vous vous caractérisez par votre excellent relationnel, votre savoir-être et vos compétences organisationnelles

Commerce

• administration
• Administration

Responsabilités

• mise en place quotidienne
• le commis de cuisine et/ou demi-chef de partie sera polyvalent sur les postes de garde-manger, poisson ou viandes et pâtisserie
• veiller à la qualité des produits utilisés
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• appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
• dressage de certaines parties des plats
• respecter les consignes du chef notamment dans la disposition des plats
• 16 chambres et suites
• il sera amené à réaliser les différentes mises en place et pourra être responsable du dressage de certains plats selon les directives du Chef
• cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené à effectuer d'autres tâches

Exigences

• CAP / BEP
• nous recherchons une personne ayant envie d’apprendre de vraies techniques de la cuisine, volontaire et avec une envie d'évolution, pour un service soigné, attentif aux détails

Gains pour le poste commis de cuisine

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• communiquer avec l'équipe de salle
• communiquer à l'oral en langue étrangère
  Voir plus +28
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
• découpe manuelle de fromage
• effectuer le service des plats à table
• lecture de plan de salle
• mémoriser des informations
• prendre une commande client
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• réaliser un service au bar
• techniques de service à la française
• veiller à la satisfaction du client
• caractéristiques des vins et spiritueux
• communiquer à l'oral en milieu professionnel
• connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement
• critères de tri sélectif
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• gérer une situation conflictuelle
• présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin
• renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
• respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• sommellerie
• techniques de dressage de table
• techniques de service à l'assiette
• techniques du service en salle
• typologie du client
• évacuer, recycler des déchets, des produits

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• cuisiner des sauces
• dresser des plats pour le service
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• préparer des plats cuisinés
• préparer les viandes et les poissons
• relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• transmettre et faire respecter les règles et les procédures
• transmettre une technique, un savoir-faire
• utilisation d'outils tranchants
• utilisation de plaques de cuisson
• variétés de fruits et légumes
• éplucher des légumes et des fruits
• évacuer, recycler des déchets, des produits
• chaîne du froid
• conditionnement des aliments
• conditionner des produits
• contrôler l'état des stocks
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• manipuler des équipements de cuisine
• mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• modes de conservation des produits alimentaires
• organiser et planifier une activité

Exigences

• vendeur : 1 an

Gains pour le poste vendeur