HOSTELLERIE LA POTERNE

Exigences

• doser des ingrédients culinaires
• mettre en marche des équipements de cuisine
• préparer des ustensiles de cuisine
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• préparer un plan de travail
• éplucher des légumes et des fruits
• dresser des plats pour le service
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• entretenir des équipements
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
• préparer des desserts
• cuisiner des poissons, produits de la mer
• préparer les viandes et les poissons