HOTEL VILLE D HIVER

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes
• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +12
• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• préparer les viandes et les poissons
• dynamiques, endurants et avec un très bon relationnel client et équipe
• dynamique, organisé, vous savez travailler avec un rythme soutenu
• capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés
• vous êtes autonome et savez travailler en équipe
• exemple : garder son calme
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité

Exigences

• vous êtes sérieux et ponctuel , souriant et dynamique
• vous avez un bon contact client et un bon relationnel d'équipe

Gains pour le poste serveuse de restaurant

Responsabilités

• L'image du restaurant passera par vous en l'absence du Chef

Exigences

• chiffrage/calcul de coût
• concevoir un menu
• contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
  Voir plus +11
• former du personnel à des procédures et techniques
• gestion des déchets
• gestion des stocks et des approvisionnements
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• procédures de conditionnement
• règles et consignes de sécurité
• superviser la préparation des produits culinaires
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• élaborer des nouvelles recettes
• expérience fortement souhaitée dans la fonction
• capable de driver une équipe, avec tact, créativité, mais sans oublier les règles HACCP

Exigences

• dresser des plats pour le service
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• éplucher des légumes et des fruits
  Voir plus +5
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• préparer les viandes et les poissons
• A très bientôt
• disponible le week-end

Exigences

• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• gestes et postures de manutention
  Voir plus +3
• réaliser la plonge
• A très bientôt
• expérience souhaitable mais pas essentiel