cuisinier
Responsabilités
- dans le cadre exceptionnel de l'abbaye Sainte-Foy de Conques, avec l'aide d'un collaborateur dont vous aurez la responsabilité, vous devrez assurer la confection des repas et le suivi des produits dans l'esprit d'une abbaye et d'un accueil de pèlerins : Repas simples, consistants pour les pèlerins, mais avec le plus possible de produits frais, locaux et de qualité
- vous avez la responsabilité de l'établissement des menus, de l'approvisionnement, de la confection des repas ainsi que du respect des règles légales d'hygiène et de sécurité
- L'hiver, le déjeuner comporte une quinzaine de personnes et le dîner 7 religieux ainsi que les groupes et pèlerins présents le cas échéant
Exigences
- chaîne du froid
- concevoir des recettes et menus
- contrôler l'état des stocks
Voir plus +10 - cuire des viandes, poissons ou légumes
- dresser des plats pour le service
- définir des besoins en approvisionnement
- entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- préparer les viandes et les poissons
- respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
- réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- régimes alimentaires
- transmettre une technique, un savoir-faire
- éplucher des légumes et des fruits
Salaire dans d'autres entreprises sur le poste cuisinier
| SOGERES TOUR HORIZON | 21600 € | 2800 € 21600 € |
| CEA FFA | 4500 € | 2800 € 21600 € |
| BCBG | 4000 € | 2800 € 21600 € |
| LE CHAUDRON MAGIK | 4000 € | 2800 € 21600 € |
| PADDOCK | 3833 € | 2800 € 21600 € |
| NYN LCM | 3583 € | 2800 € 21600 € |
| HAPPY | 3333 € | 2800 € 21600 € |
| Cabinet de Recrutement REPER'AJ | 3000 € | 2800 € 21600 € |
| UNIVAC SERVICE ADMINISTRATIF | 2800 € | 2800 € 21600 € |
| CAFE CLIP | 2800 € | 2800 € 21600 € |