L EQUILIBRE

Exigences

• oenologie
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• principes de la relation client
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• règles et consignes de sécurité
• techniques de mémorisation
• techniques de port de plateaux/plats
• caractéristiques des alcools
• techniques de service à l'assiette
• techniques de service des plats
• techniques de dressage de table
• association mets/vins
• utilisation de matériel de bar
• techniques de service à la française
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• organiser et contrôler le service en salle
• présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
• réaliser l'entretien des verres et des couverts et le rangement de la vaisselle
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
• ranger une réserve
• veiller à la satisfaction d'un client
• nettoyer une salle de réception
• débarrasser une table
• réaliser un service au bar
• réaliser un service en salle
• effectuer le service de plats à table selon les techniques spécifiques
• CAP APR - agent polyvalent de restauration - CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Brevet Professionnel art du service et commercialisation en restauration - Bac pro commercialisation et services en restauration - BTS restauration Connaissances du vin et des accords mets/vins
• vous êtes souriant, pas forcément expérimenté mais motivé... Alors vous êtes sûrement la personne que nous recherchons pour rejoindre notre équipe jeune et dynamique
• restauration: 1 an
• serveur : 1 an

Gains pour le poste serveur

Responsabilités

• L’équilibré est une solution de restauration rapide proposant des repas équilibrés tout au long de la semaine en foodtruck ou en livraison à domicile et en entreprise

Exigences

• cuisinier : 1 an

Gains pour le poste cuisinier

Responsabilités

• vous travaillerez avec des compléments alimentaires pour répondre aux besoins des patients
• vous serez en charge de consultations diététiques de patients souhaitant rééquilibrer leur alimentation
• CDI en remplacement d'une collaboratrice qui déménage

Exigences

• accompagner des personnes dans la mise en oeuvre du programme nutritionnel
• cerner les habitudes alimentaires, antécédents médicaux, traitements des personnes et déterminer leurs besoins nutritionnels
• physiopathologie du comportement alimentaire
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• pratiquer un suivi diététique
• principes de nutrition et de diététique
• prise de mesures anthropométriques
• psychologie
• rééducation nutritionnelle
• détecter des situations à risques et orienter les personnes vers un médecin, psychologue
• informer et sensibiliser en matière d'hygiène de vie, de prévention et de dépistage
• accompagner les personnes dans la mise en oeuvre du programme nutritionnel
• réaliser le suivi diététique et échanger des informations avec différents intervenants
• écoute, bienveillance, capacité d'adaptation, rigueur et professionnalisme, sens du commerce, bonne organisation sont autant de qualités que devra posséder notre future collaboratrice

Responsabilités

• accueillir et placer les clients
• servir les commandes
• servir des boissons alcoolisées
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• débarasser, nettoyer et redresser les tables
• veiller au bien-être des clients en sachant quand arrêter de leur servir des boissons alcoolisées
• répondre aux appels téléphoniques
• identifier les clients en état d'ébriété et travailler avec votre responsable pour maintenir un environnement sécurisé
• préparer l'addition et gérer l'encaissement
• nettoyer le bar et le reste des lieux des verres renversés et autres dégâts si besoin
• tâches ménagères telles que le nettoyage des sols, de la vaisselle, ranger, désinfecter les lieux
• tâches diverses selon le besoin
• fournir un excellent service client en prenant les commandes et en les préparant efficacement tout en ayant un bon relationnel avec la clientèle
• être en charge des transactions par carte et en espèces et vous assurer que tous les fonds du tiroir-caisse sont comptabilisés à la fermeture

Exigences

• experience exigée, dynamique, travail d'équipe, soigneuse et souriant
• serveur : 1 an

Exigences

• préparer les viandes et les poissons
• conditionner un produit
• cuire des viandes, poissons ou légumes
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• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• mettre en marche des équipements de cuisine
• entretenir un poste de travail
• entretenir un outil ou matériel
• éplucher des légumes et des fruits