LA MAISON GAMMINO

Exigences

• lutter contre le gaspillage alimentaire
• définir des besoins en approvisionnement
• contrôler le dressage des plats
  Voir plus +22
• superviser la préparation des aliments
• dresser des plats pour le service
• recruter du personnel
• organiser un planning du personnel
• mettre en place des actions correctives et préventives
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• veiller au respect des procédures de travail
• réaliser des fiches techniques de préparations culinaires
• suivre l'état des stocks
• concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• conditionnement des aliments
• gestion des déchets
• management
• appréciation esthétique
• gestion des stocks et des approvisionnements
• cuisine italienne
• procédures de la marche en avant
• appréciation gustative
• législation alimentaire
• fiches techniques de cuisine
• diététique
• chaîne du froid

Responsabilités

• la prospection et le suivi de la clientèle sur un secteur
• la rédaction des devis et la prise de commande
• la vente d’une solution client en adéquation avec ses besoins et nos objectifs d’entreprise
  Voir plus +3
• le suivi des acomptes et encaissements
• après une période de formation à nos produits, méthodes de panification et méthodes de vente vous assurez le développement commercial de l’activité et êtes garant du développement de son chiffre d’affaires dans le respect de notre éthique et de la satisfaction des clients
• la participation aux divers projets de l’entreprise

Exigences

• votre curiosité nous intéresse plus que votre diplôme
• vous êtes issu de la vente, pizzaiolo ou dans l’agroalimentaire, vous avez votre place chez nous
• expérience impérative sur tout ou partie des missions listées ci-dessus
  Voir plus +18
• deux commerciaux Haute Savoie
• adaptabilité et aisance relationnelle avec différents publics
• un commercial Savoie
• nous sommes présents en France, aux Dom-Tom, en Belgique et la Réunion
• aptitude à mener à bien plusieurs missions en parallèle et en autonomie, afin de tenir les objectifs dans le délai imposé
• un commercial Isère
• chez l’Ecole des Métiers de la Pizza nous dispensons 5 niveaux de formation accessibles aux débutants comme aux expérimentés
• un commercial Drôme
• autonome, rapide, efficace et organisé
• deux commerciaux Lyon
• L’innovation et la qualité, piliers de notre stratégie font partie intégrante de notre activité au quotidien
• rigoureux, franc, ouvert d’esprit, capable d’aller dans les détails
• capable de travailler sous pression de délai avec des requêtes multiples en même temps
• commercial B to B : 3 ans
• chez Gammino Equipements nous concevons et développons la majorité de nos références en grande cuisine et complétons notre offre avec le petit matériel, le mobilier et les arts de la table
• approche proactive et flexible
• chez Gammino Tradition nous sommes à la fois fabricant de mozzarella en Isère depuis 1954 et importateur de produits italiens d’exception pour la restauration et les métiers de bouche
• esprit de collaboration et bonne communication pour un travail en équipe et en binôme avec une orientation service client forte

Responsabilités

• assurer les mises en place du restaurant et de la terrasse et en assurer le nettoyage
• accueillir la clientèle, conseiller et prendre les commandes
• transmettre les bons en cuisine et veiller au suivi de sa commande
  Voir plus +10
• assurer la distribution des plats
• répondre aux exigences des clients
• etablir les factures et les encaisser
• responsabilité du matériel mis à sa disposition et veiller à son entretien
• responsabilité de l'état et de la présentation des uniformes mis à sa disposition
• assurer l'acte de vente et chercher à l'optimiser
• respecter les règles d'hygiène et de sécurité liées à sa fonction
• votre rôle, vos missions et vos responsabilités : Vous aurez pour mission la mise en place de la salle avant le service, le service des tables en prenant les commandes, servant les clients, débarrassant les tables et encaissant les additions
• entretenir de bonnes relations avec l'équipe
• transmettre les réclamations verbales au responsable

Exigences

• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
  Voir plus +6
• réaliser un service en salle
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• formation en hôtellerie obligatoire
• sensibilité à l'univers du Bio apprécié
• adaptabilité et aisance relationnelle
• autonome, rapide, efficace et organisé

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• après une période de formation dans notre école sur les méthodes de panification, vous aurez la responsabilité de la cuisine

Exigences

• préparer les viandes et les poissons
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +4
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• C'est pourquoi une connaissance de l'univers du bio, du local et du « bien manger » est INDISPENSABLE
• L'intérêt pour la crusine serait très apprécié