Salaire "Lagardère Paris Racing" - rapport sur les revenus

Les salaires sur les positions chez "Lagardère Paris Racing"

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Faites part de votre expérience à votre employeur

contrôler les réceptions marchandises : température, quantité, poids, fraicheur, aspect visuel
participer à la négociations des tarifs avec les fournisseurs
participer eux calculs des provisions en fin de mois
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assurer une relation de confiance avec les fournisseurs et les responsables de services
participer à l'optimisation des ratios marchandises
assurer l'approvisionnement et vérifier l'état des stocks de chaque point de vente
etre garant des inventaires et des clôtures de fin de mois, écart de stock et assurer le suivi informatisé des boissons
assurer la gestion des stocks boissons via l'outil informatique
appliquer les procédures en matière de bons de commande, de bons de livraison
relever de température journalière des chambres froides et frigos
veiller quotidiennement au DLC, DLUO
elaborer des tableaux de bord sur les ventes

DIOCESE DE MEAUX	4000 €	2200 € 4000 €
LES SAINTS ANGES	2833 €	2200 € 4000 €
AC CONSULTING	2666 €	2200 € 4000 €
MOB	2600 €	2200 € 4000 €
MOB HOUSE PARIS SNC	2600 €	2200 € 4000 €
ASSOCIATION PERE LE BIDEAU	2500 €	2200 € 4000 €
PANORAMA	2300 €	2200 € 4000 €
PATISSERIE E LADUREE	2270 €	2200 € 4000 €
Airelles, Château de Versailles, Le Grand Contrôle	2200 €	2200 € 4000 €

etre responsable de l'élaboration des menus et de la confection des plats servis au sein des espaces restauration
planning de production
elaborer les menus et les fiches techniques
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contrôler et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité, suivi des documents de traçabilité
proposer de nouvelles recettes en lien avec la stratégie mise en place par la direction
suivre les ratios d'exploitation
gérer les commandes, la carte et les stocks
encadrer et former le personnel de cuisine du restaurant
mettre en oeuvre les pratiques HACCP et le plan de maîtrise sanitaire
valider et faire respecter les fiches techniques de production
vérifier les arrivages de la journée en termes de qualité et quantité

passionné de cuisine et créatif "
rigoureux et sens du service
compétences culinaire, sens de l'organisation et management d'équipe
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une expérience en gastronomie serait un plus

ADERYO	8000 €	4300 € 8000 €
OLLANDINI AGOSTA HOTELLERIE	5100 €	4300 € 8000 €
OLLANDINI AGOSTA HOTELLERIE	5100 €	4300 € 8000 €
RHEA RECRUTEMENT	5000 €	4300 € 8000 €
AMBASSADE CABINET CONSEIL	5000 €	4300 € 8000 €
EVENEMENTIEL	4840 €	4300 € 8000 €
Bridge RH & Associés	4583 €	4300 € 8000 €
Groupe de restauration	4550 €	4300 € 8000 €
MAGUISE	4540 €	4300 € 8000 €
COMPAGNIE DE BRETAGNE	4300 €	4300 € 8000 €