CROWNE PLAZA CORUM

Responsabilités

• vous garantissez l'approvisionnement constant du buffet
• vous rassemblez tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
• vous entretenez la cuisine et les locaux annexes
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• vous réalisez les fonds, sauces et mets simples
• vous remettez en température
• votre métier : faire vivre à nos clients des expériences mémorables
• vous assurez les préparations chaudes et la cuisson des pains et viennoiseries
• vous découpez la charcuterie
• vous découpez les viandes et la charcuterie
• vous surveillez la cuisson des mets
• vous êtes apte à travailler en équipe sous la tutelle du Chef et de son Second
• vous réceptionnez la matière première, contrôlez les marchandises et les stockez
• vous réalisez les travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tartes,…

Exigences

• vous avez une expérience d'au moins un an sur un poste similaire
• vous êtes reconnu pour votre rigueur, votre organisation, votre adaptabilité
• vous êtes organisé et savez gérer les priorités
  Voir plus +5
• vous êtes organisé-e et savez gérer les priorités
• commis de cuisine
• vous avez un bon esprit d'équipe
• passionné de cuisine, vous êtes créatif et force de proposition?
• vous avez une bonne résistance au stress

Gains pour le poste commis de cuisine

Responsabilités

• vous êtes sensible à la perte et à la rentabilité des recettes en fonction des objectifs de ratios définis par la direction
• votre connaissance approfondie de la cuisine et de son environnement et votre expérience du management. vous permettront d'assister efficacement le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes et de le remplacerez en son absence
• vous réalisez des préparations culinaires, des recettes et des plats en fonction de la carte, des commandes particulières, des fiches techniques
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• vous vérifiez les préparations
• vous assisterez le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes et le remplacerez en son absence. Vous serez amené à diriger une équipe de 5/7 personnes
• vous veillez à la bonne tenue de votre poste

Exigences

• préparer les viandes et les poissons
• conditionner un produit
• entretenir un poste de travail
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• entretenir un outil ou matériel
• entretenir des équipements
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits
• préparer un plan de travail
• préparer des ustensiles de cuisine
• mettre en marche des équipements de cuisine
• CAP / BEP
• vous avez une expérience d'au moins un an sur un poste similaire
• vous êtes organisé-e et savez gérer les priorités
• bon rythme de travail
• disponible le week-end
• vous êtes force de proposition et d’une nature créative
• vous avez un bon esprit d'équipe
• CDI 35h par semaine à pourvoir ASAP
• restauration: 1 an
• vous avez une bonne résistance au stress

Avantages

• mutuelle

Responsabilités

• vous assurez l’accueil des clients en veillant à la qualité des prestations offertes, dans le respect des standards
• vous fidélisez la clientèle et veillez au bon déroulement de leur séjour
• vous établissez les opérations de clôture de la journée pour la comptabilité
  Voir plus +10
• vous réalisez les check in tardifs et check out matinaux
• vous préparez les arrivées, les départs et les VIP
• vous assurez la passation de consignes auprès du réceptionniste de jour et la transmission des demandes clients éventuelles
• vous prenez des réservations
• vous prenez les réservations de nuit
• vous garantissez le calme et la sécurité des clients dans l'établissement ; et prenez des décisions importantes ponctuelles en cas d’urgence
• votre métier : faire vivre à nos clients des expériences mémorables
• vous assurez l’accueil des clients pendant la nuit en veillant à la qualité des prestations offertes, dans le respect des standards
• vous voulez faire vivre une expérience mémorable à vos clients?
• vous encaissez les factures et préparez les factures débiteurs

Exigences

• renseigner le client sur les prestations de l'établissement et les modalités de réservation
• accueillir les clients à leur arrivée et effectuer les formalités administratives liées à leur séjour
• enregistrer les réservations et actualiser le planning d'occupation des chambres, des appartements, des bungalows
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• répondre aux demandes des clients durant leur séjour
• établir une facture
• environnement culturel et touristique
• outils bureautiques
• clôturer une caisse
• vous avez une expérience d'au moins deux ans sur un poste similaire dans un hôtel 3*-4
• vous avez une expérience d'au moins un an sur un poste similaire dans un hôtel 3*-4
• vous aimez le travail de nuit?
• vous aimez travailler la nuit
• vous avez le sens de l'écoute, de l’accueil et de la diplomatie
• la relation client n'a plus de secret pour vous?
• vous aimez le travail en équipe?
• vous savez faire preuve de réactivité et de prise d’initiative
• vous avez une bonne résistance au stress

Responsabilités

• pour les services du petit déjeuner, du déjeuner et du dîner ainsi que lors de manifestations ponctuelles

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
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• nettoyer une salle de réception
• débarrasser une table
• dynamiques, souriants, bon relationnel, adaptabilité et réactivité
• vous êtes autonome tout en étant à l'aise avec le travail en équipe
• dynamique, d'excellente présentation, souriant et investi , vous êtes le/la garant de la satisfaction client et mettez tout en œuvre pour anticiper et répondre à ses attentes
• disponible le week-end
• restauration: 1 an
• serveur : 1 an

Gains pour le poste serveur

Responsabilités

• assurer de façon quotidienne l’approvisionnement des mini-bars
• vérifier les caisses journalières des différents services
• appliquer les règles en matière d’hygiène, de santé, de sécurité
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• effectuer le rangement de la zone de réception de marchandise
• commander, réceptionner, contrôler et ranger de façon organisée
• bonne connaissance et gestion des outils bureautiques
• une gestion des stocks mieux qu'à la maison
• une nuit offerte en duo à l’hôtel Crowne Plaza Montpellier Corum pour mieux apprécier les différents services

Exigences

• nous recherchons avant tout un économe qui connaît ses stocks comme ses poches
• une connaissance bureautique
• tapotage de clavier pour la dextérité
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• des jours fériés mais alors vraiment fériés

Gains pour le poste econome