LE 27 GAMBETTA

Responsabilités

• désinfection régulières des postes de travail, respect des normes d'hygiènes

Exigences

• service et production de cocktails et boissons diverses
• dynamique et volontaire
• approvisionnement et mise en place de la salle et du bar
  Voir plus +8
• vous êtes accueillant , souriant, disponible, et agréable
• entretien du matériel et de la structure
• vous aimez travailler en équipe et vous respecter la hiérarchie
• vous analysez et anticipez la gestion du stock
• vous gérez les situations de stress
• disponible le week-end
• restauration: 1 an
• serveur : 1 an

Gains pour le poste barman

Responsabilités

• désinfection régulières des postes de travail, respect des normes d'hygiènes
• nettoyer la salle de réception

Exigences

• dresser les tables
• débarrasser une table
• disponible le week-end

Gains pour le poste serveur

Exigences

• association mets/vins
• techniques de service des vins
• techniques de dégustation
  Voir plus +7
• gestion des stocks et des approvisionnements
• concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
• préparer le vin sélectionné , choisir la verrerie adaptée et servir le client
• suivre l'état des stocks
• établir une commande
• organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Exigences

• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• manipuler des équipements de cuisine
• mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  Voir plus +7
• préparer des glaces et des sorbets
• relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• superviser la préparation des produits culinaires
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• dresser des plats pour le service
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits

Responsabilités

• elaboration des desserts sur assiette
• mise en place et gestion du poste de travail

Exigences

• cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• entretenir un espace de vente
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• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits