BRACH PARIS

Responsabilités

• contrôler la qualité des produits
• dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation
• exécuter la production des mets
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• contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie
• préparation des viennoiseries et de toutes les pâtes attenantes à la partie sucrée
• assurer le service du client de son arrivée à son départ dans le respect des standards de qualité de
• accueil du client
• veiller au respect des normes Barrière et HACCP
• veille à la bonne utilisation, au respect et à l’entretien de l’ensemble du matériel de son secteur
• diriger le travail des commis de salle et runners de son rang
• veiller au contrôle de la qualité gustative ainsi que du visuel de vos réalisations
• veille à la fraîcheur et à la qualité des produits
• vous aurez en charge une à deux personnes
• 59 Chambres & Suites
• brach Paris
• brach Paris recrute
• prise de commande
• intelligent, Artistique et Vibrant
• cours collectifs quotidien
• service au plateau
• vous aurez également comme objectif de veiller à la bonne organisation du service ainsi qu'à une vérification constante des produits utilisés
• veille à la propreté, la sécurité et l’hygiène dans le secteur dont il a la charge
• assure l’entreposage et la conservation des aliments
• assurer le service du client de son arrivée à son départ selon les directives de son supérieur hiérarchique dans le respect des standards de qualité de l'établissement
• met tout en œuvre pour assurer au client des plats de qualités culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point de vente dans un souci d’optimisation des coûts

Exigences

• maîtrise des techniques de la pâtisserie et viennoiseries
• expérience confirmée dans un poste similaire
• capacité à réagir rapidement
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• expérience de 5 ans minimum dans un établissement de luxe
• nous recherchons des profils motivés, dynamiques et a l’ecoute
• maîtrise technique des règles HACCP
• vous vous caractérisez par vos compétences techniques et organisationnelles
• vous possédez une expérience significative en hôtellerie de luxe sur un poste équivalent
• rigueur, efficacité et réactivité sont également vos atouts pour remplir pleinement vos missions
• rigueur et discipline
• vous souhaitez obtenir une expérience significative en hôtellerie de luxe
• sens du détail
• vous disposez d’excellentes connaissances des règles d’hygiènes HACCP et de sécurité
• esprit d'équipe
• volonté d’apprendre et de se développer au sein de l’hôtellerie restauration de luxe
• de formation CAP/BEP minimum, vous justifiez d'une expérience significative dans un restaurant gastronomique
• aisance relationnelle
• aptitude organisationnelle

Gains pour le poste chef

Responsabilités

• accueil et prise en charge de la clientèle
• accompagnement des clients en chambre
• assurer la conciergerie de nuit
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• assister le Réceptionniste de nuit dans ses tâches administratives
• gestion du room service
• assurer le service en chambre
• 59 Chambres & Suites
• brach Paris
• veiller à la sécurité des lieux, des biens et des personnes par des rondes fréquentes sur l’ensemble de l’établissement
• intelligent, Artistique et Vibrant
• cours collectifs quotidien
• contrat en CDI- Temps plein
• horaires de travail en continu de nuit
• rythme 4/4/3/3

Exigences

• sens du service, du contact et esprit d'équipe
• permis B indispensable
• maitrise les standards de service et de comportement d'établissements de luxe
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• vous êtes à l'aise avec l'outil informatique et un logiciel hôtelier
• autonome, proactif et rigoureux

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste serveur

Responsabilités

• participer à la promotion et la mise en avant du restaurant afin de fidéliser la clientèle
• veiller à la qualité de l'accueil des clients et au bon déroulement du service dans le
• L'assister quotidiennement dans les missions de terrain ainsi que dans les tâches administratives
  Voir plus +15
• sous la responsabilité du Directeur de la restauration, vous serez en charge des petits-déjeuners au Brach Paris
• organiser et superviser toutes les activités petit-déjeuner, pdj room service, et events pdj
• organiser et superviser l'activité de service du potager de l'hôtel (service au plateau et
• L'assister quotidiennement dans les missions de terrain ainsi que dans les tâches administratives relatives à ce service
• assurer le service du client de son arrivée à son départ dans le respect des
• organiser et superviser toutes les activités et services restauration de la Terrasse
• participer à la promotion et la mise en avant du Potager afin de fidéliser la clientèle
• veiller à la qualité de l'accueil des clients et au bon déroulement du service dans le respect des normes établies par la Direction Générale
• L'assister quotidiennement dans les missions de terrain ainsi que dans les tâches administratives relatives à ce service - Organiser et superviser toutes les activités petit-déjeuner, pdj room service, et events pdj
• envoie de boissons)
• veiller à la qualité de l'accueil des clients et au bon déroulement du service dans le respect des normes établies par la Direction Générale - Encadrer les équipes restauration de l'établissement sur votre service
• encadrer les équipes restauration de l'établissement sur votre service
• standards de qualité de l'établissement
• source : PMEjob.fr
• respect des normes établies par la Direction Générale

Exigences

• excellent manager d'équipe et gestionnaire
• vous possédez une expérience opérationnelle significative en hôtellerie de luxe
• expérience de 2 ans minimum dans un établissement de luxe ou de gamme similaire
  Voir plus +8
• participer à la promotion et la mise en avant Vous possédez une expérience opérationnelle significative en hôtellerie de luxe
• expérience de 3 ans minimum dans un établissement de luxe
• formation Hôtellerie - Restauration
• vos avantages
• capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs
• aisance relationnelle et présentation
• aisance relationnelle
• niveau d'étude souhaité : IND

Responsabilités

• nettoyage et mise en place de la salle
• aide les chefs de rang au service des clients
• port de plateau de la cuisine ou bar d'envoi vers les tables des chefs de rang
  Voir plus +9
• aide à débarrasser les tables et à redresser si besoin
• responsable de la préparation des consoles et de la brillance des couverts
• vous possédez une expérience significative en hôtellerie de luxe sur un poste équivalent
• 59 Chambres & Suites
• brach Paris
• vous avez envie de vous investir pleinement dans une expérience unique d’ouverture, un style de vie à Paris
• intelligent, Artistique et Vibrant
• cours collectifs quotidien
• excellente présentation, serviable et motivé

Gains pour le poste commis de salle

Responsabilités

• conduite de véhicule léger et d’utilitaires
• entretien des véhicules
• livraison à partir du Brach vers les différentes entités Paris 1er et Paris 3ème
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• 59 Chambres & Suites
• brach Paris
• suivre les procédures d’accueil propres à Evok tout en respectant les standards de qualité
• intelligent, Artistique et Vibrant
• cours collectifs quotidien
• de manière temporaire, vous aurez à effectuer des missions de chasseurs ou de conciergerie
• vous veillerez également à la bonne présentation de notre lobby et de nos différents espaces communs

Exigences

• expérience professionnelle confirmée dans un établissement de luxe sur un poste similaire
• bonne élocution
• amabilité, courtoisie
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• souci du détail
• physionomiste
• permis B demandé
• excellent relationnel à l’égard des clients

Gains pour le poste livreur