COREcruitment

Responsabilités

• attribution des chambres en conformité aux attentes clients
• accueille les VIP
• gère les éventuelles plaintes et s’assure de la mise en place des mesures correctives
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• supporte le Chef de Cuisine dans la gestion de la cuisine y compris recrutement de la brigade, gestion administrative et financière
• travailler actuellement dans une propriété 4*L ou 5* entre 50-100 chambres minimum
• est responsable des débiteurs et du contrôle de caisse
• organise et coordonne le travail, contrôle l’exécution des commandes et l’envoi des plats en l’absence du Chef de cuisines
• une personne ayant une excellente connaissance de tous les aspects des opérations de réception et de conciergerie
• gestion du service et de l’expérience client
• responsable de la formation de son personnel
• excellentes compétences organisationnelles et administratives et en communication dans tous les aspects
• mise en place du restaurant, lounge, etc
• assure le control des préparations et le respect des normes HACCP et autres règles de sécurité en cuisine
• apparence et présentation professionnelles et appropriées en toutes occasions
• accueilde la clientèle, prise descommandes et facturation
• participe à la préparation des commandes, gestion des stocks et la gestions des fournisseurs
• offrir aux clients le meilleur accueil et services en adéquation avec le standing de l’hôtel et s’assure du bon déroulement de l’ensemble de leur séjour
• excellent service à la clientèle et compétences en résolution de problèmes
• with the Executive Chef, you are responsible for the creation of menus and production for the various outlets: restaurants, bar, room service and banquets
• assurer la liaison entre la cuisine et la salle
• effectue un contrôle des marchandises commandées et responsable de la conservation et du stockage des marchandises dés leur réception
• veille à l’optimisation des plannings en adéquation avec l’activité
• appliquer les procédures et les standards de l’établissement
• passionné par ce que vous faites, adaptable aux besoins de l'hôtel
• veille au respect de la législation du travail au sein de son service
• un minimum de 2 à 4 ans d'expérience dans un poste comparable de Responsable Reception / FOH Manager dans une opération d'hôtellerie de luxe
• participe à la création des cartes selon les saisons
• veille culinaire sur les produits et techniques afin d’être toujours à la pointe de l’innovation
• aime développer une équipe performante et compétente
• respecter les procédures d’hygiène et de sécurité
• ensure the correct reception and control of supplies and orders in compliance with the hygiene standards in force
• participer aux réunions des chefs de services à l’application des standards du groupe
• participe à l’établissement des fiches techniques de préparation, des mises à jour et de leur mise en application
• est en charge du recrutement des membres de son équipe et ce, en étroite collaboration avec le service RH
• your role is n2 in the division; having to replace the Executive Chef during his absence, you then take charge of the management of the entire brigade and have a duty to report to the Executive Chef, the Director of Operations and the General Manager
• représenter l’hôtel lors d’évènements extérieurs
• maintenir en état les opérations, le materiel et veiller à lapropreté des outils de travail
• supervise, encadre et contrôle le travail et développe les compétences de l’ensemble de son équipe et lui fournit le soutien nécessaire grâce à un leadership efficace
• etre un leader naturel avec une bienveillance dan
• participate in department head meetings
• assure la bonne utilisation des équipements, des postes de travail, et matières premières
• gestion et contrôle de la brigade, les couts de matières 1ères et de la masse salariale
• expérience en hôtel 4*L ou 5* de 50-100 chambres
• est responsable du bon suivi de la maintenance et de l'entretien de l’ensemble des locaux en collaborant quotidiennement avec les services housekeeping et technique
• responsable de la propreté des cuisines, des locaux, du matériel et des chambres froides
• S’assure de la flexibilité et de l’optimisation de son équipe afin de répondre aux mieux aux attentes des clients et des opérations
• be the right arm of the Director of F&B and Culinary, Michelin starred Chef for the management of the Culinary division in the Hotel
• avec le Chef Executif, vous êtes responsable de la création des menus et de la production pour les différents points de ventes : restaurants, bar, room service et banquets

Exigences

• anglais courant
• solid and stable experience in a position of Sous Chef, Executive Sous Chef or Chef de Cuisine
• expérience solide et stable dans un poste de Sous Chef, Sous Chef Exécutif ou Chef de Cuisine
  Voir plus +40
• minimum 2 ans d'expérience dans un poste de sous chef
• qualifications: CAP, BEP, BAC PRO
• at least 3 years of experience in a position with administrative management of the kitchen
• au minimum 3 ans d’expérience dans un poste avec gestion administrative de la cuisine
• dynamisme, rigueur, passion, créativité, esprit d’équipe
• expérience exigée dans des restaurants ou hôtels avec cuisine haut de gamme, bistronomique et/ou gastronomiques
• autonomie, organisation, réactivité, efficacité
• excellent knowledge of French cuisine.Knowledge of Mediterranean cuisine a big plus
• excellente connaissance de la cuisine Française. Connaissance de la cuisine méditerranéenne un gros avantage
• connaissance de la cuisine Italienne
• doit comprendre un service de qualité et de volume
• experience managing large brigade
• expérience de gestion de grande brigade
• méthodique, discipliné , rigoureux , curieux
• excellent communication orale et écrite
• with solid experience managing a team of at least 30 chefs, you know cooking techniques and are able to train commis and CDPs as needed
• excellente présentation
• operational kitchen experience in Brasserie, banquet and event , buffet, A la Carte and Menu
• expérience opérationnelle de cuisine en Brasserie, banquet et évènementiel , buffet, A la Carte et Menu
• solide compétence de gestion administrative de la cuisine
• methodical, disciplined, rigorous, curious
• €2800 + avantages
• courtoisie, politesse, «Attitude Luxe»
• excellent knowledge of techniques and raw materials
• excellent oral and written communication
• excellente connaissance des techniques et des matières premières
• doit posséder toutes les certifications pour opérer en cuisine
• perfect knowledge of all positions in the brigade
• discrétion, disponibilité et diplomatie
• must understand 'luxury' quality service and have attention to detail
• doit comprendre un service de qualité ‘luxe’ et avoir une attention aux détails
• solides compétences en communication et en écoute, excellente aptitude à parler, lire et écrire
• connaissance parfaite de tous les postes de la brigade
• esprit d’équipe et motivation
• expérience en restaurant Italien haut de gamme
• dynamisme, rigueur, passion, créativité
• must have a Culinary education or hospitality- catering degree
• creative, loving to work with local and fresh/seasonal products and aware of the latest techniques and trends
• doit avoir une éducation Culinaire ou hôtellerie- restauration
• créatif, aimant travailler avec des produits locaux et frais/de saison et au fait des nouvelles techniques et tendance en cuisine

Gains pour le poste chef

Responsabilités

• gestion operationelle et administrative de la cuisine
• management d’une équipe
• contrôle des coûts
  Voir plus +30
• plannification des menus
• concevoir des recettes, des menus en sélectionnant les ingrédients les plus pertinents. Etre force de proposition au plan créativité et innovation
• transférer vos connaissances et savoir-faire technique culinaire
• sous les ordres du chef de cuisine, vous serez en charge de la réalisation des plats
• normes et réglementations en matière de santé et de sécurité
• préparer, confectionner et dresser des plats
• management d’une équipe de 15 personnes
• veille des tendances alimentaires
• responsabilités: - Gestion operationelle et administrative de la cuisine - Management d’une équipe - Contrôle des coûts - Plannification des menus - Veiller au respect des normes d’hygiène et alimentaires: qualité des aliments, cuissons, proportions, etc - Normes et réglementations en matière de santé et de sécurité - Respect de toutes les normes de la marque et de toutes les valeurs fondamentales, tout en atteignant ou en dépassant les objectifs de l'entreprise
• coordonner, valider les livrables
• réaliser des recettes à partir de fiches techniques
• compiler toutes les commandes de nourriture, en veillant à ce que les normes alimentaires et les coûts soient convenus avec le responsable de la restauration
• vous êtes garant du respect des installations et de ses équipements
• organiser et entretenir le poste de travail et les équipements
• tenir les registres concernant les activités de production alimentaire et les informations sur les fournisseurs, comme requis par le responsable de la restauration
• respecter des normes d’hygiène et de sécurité
• développement et planification des menus
• S'assurer que les stocks, les livraisons et les gaspillages sont tous contrôlés et enregistrés conformément aux normes de l'entreprise et aux normes alimentaires
• elaborer et développer de nouveaux produits et amelioration de recettes existante correspondants aux demandes des clients et aux tendances du marché
• faire preuve de créativité
• environ 500 repas sont préparés par jour
• développement de nouveaux styles de service et de concepts sur place
• S'assurer que les normes de santé, d’hygiène et de sécurité alimentaire sont maintenues conformément à la politique de l'entreprise et des lois
• gérer et suivre les différents projets culinaires en respectant les délais, la qualité de la prestation, les règles d’hygiène et de sécurité, la gestion des approvisionnements et des coûts
• veiller au respect des normes d’hygiène et alimentaires: qualité des aliments, cuissons, proportions, etc
• fixer les objectifs et être responsable du fonctionnement quotidien de la cuisine
• fixer des objectifs et être responsable du fonctionnement quotidien de la cuisine
• notre client organise ses entretiens par téléphone / video
• respect de toutes les normes de la marque et de toutes les valeurs fondamentales, tout en atteignant ou en dépassant les objectifs de l'entreprise
• our client organizes his interviews by phone / video

Exigences

• dynamisme, rigueur, passion, créativité
• expérience de chef de cuisine dirigeant une brigade de 10-15 min
• qualifications : CAP, BEP, BAC PRO
  Voir plus +28
• formation culinaire
• A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine
• certification sur les normes HACCP et autre règles d’hygiène alimentaire
• doit comprendre un service de qualité et de volume
• désireux de continuer à acquérir des compétences, des connaissances, des techniques et bien plus encore
• expérience en restauration collective premium
• management d’une équipe motivée et dynamique
• expérience en preparation de menu-buffets de qualité, varié et équilibré
• passionné par votre métier et le travail de produits frais
• solide compétence de gestion administrative de la cuisine
• passionné par votre métier
• profile ideal et expérience
• are you a passionate and experienced chef who likes good food?
• capacité de gérer les coûts, de négocier et d'établir des relations avec les fournisseurs
• expérience souhaitable dans le domaine développement de recettes / produits
• motivé , dynamique, passionné , créatif
• esprit d’équipe et motivation
• excellente connaissance des techniques et des matières premières
• expérience de gérer, travailler avec et mentoré une équipe jeune et dynamique
• poste disponible immédiatement
• attitude positive et motivé
• minimum 3 ans d'expérience dans un poste de chef de cuisine
• doit posséder toutes les certifications pour opérer en cuisine
• etes-vous un/une chef passionné ; experimenté et qui aime la bonne nourriture?
• solides compétences en communication et en écoute, excellente aptitude à parler, lire et écrire
• si vous souhaitez en savoir plus sur ce poste, veuillez postuler aujourd'hui en envoyant votre cv mis-à jour
• capacités d’adaptation et d’organisation
• etes-vous passionné de bonne nourriture?

Avantages

• mutuelle

Responsabilités

• diriger votre équipe avec panache et passion
• définition de la stratégie opérationnelle et commerciale du concept
• accompagnement et développement des managers et de leurs équipes
  Voir plus +10
• assurer la veille concurrentielle sur le secteur d’activité concerné
• supporter la gestion financière
• assurer que chaque point de ventes atteigne ses objectifs: rentabilité, expérience client, gestion des risques, optimisation de la marque et développement du personnel
• gestion efficace des coûts afin d’optimiser les profits
• développer votre équipe pour atteindre le meilleur niveau de compétences et de productivité
• offrir un espace de travail avec une atmosphère d’ambition et de développement constant
• offrir une dynamique de travail multiculturelle basée sur l'innovation permanente
• mettre en œuvre une stratégie définie en collaboration avec le/la GM afin d’atteindre les objectifs de qualité de service, d’attitude et de rentabilité au sein de tous les départements de l'hôtel
• garantir le bon fonctionnement de votre hôtel en veillant à la réalisation des missions opérationnelles dans le respect des standards mis en place
• revue, redéveloppement et/ou création de processus pour une meilleur performance des points de ventes et satisfaction clientèle

Exigences

• occuper un poste de Directeur des Opérations / Hotel Manager avec un minimum de 5 ans d’expériencesen tant que responsable d’équipe
• charisme, présence, prestance, grande capacité d’adaptation et important relationnel
• passion pour l’hôtellerie at avec un sens pratique de votre poste et de l’industrie
  Voir plus +20
• au moins 8 ans de gestion multi-site en restauration commerciale
• connaissances des outils informatiques
• innovateur avec des idées différentes pour développer une équipe ambitieuse et dynamique
• expérience: Restauration premium, Full service restaurant, Fast Food restaurant
• expérience en Hôtellerie-Restauration, idéalement concepts- cafés / snacking / fast food , restaurant de chaine
• connaissance des lois et législations française en matière d’exploitation hôtelière
• doit être dynamique, rigoureux avec un sens du relationnel et commercial très développé
• de formation en restauration ou diplômé de l’enseignement supérieur , vous capitalisez sur un parcours qui fait de vous un professionnel expérimenté
• flexible et s’adapte rapidement à différente situations
• un leader naturel avec un esprit d’entrepreneur qui aime les défis
• A une personnalité engageante, une bonne attitude de travail, discrétion, excellente organisation, rigueur, diplomatie et autonomie
• aime développer ses équipes et partager son savoir-faire
• capacité à encadrer et à commenter de manière efficace et honnête
• bilingue Français et Anglais
• intéressé par ce nouveau challenge? Contactez Beatrice avec votre CV à jour et en Anglais SVP
• doit avoir une expérience en hôtellerie de luxe / Boutique / Lifestyle dans un établissement de plus de 80 chambres avec service de restauration et événement
• excellente communication écrite et verbale
• maintenir la stricte confidentialité de la connaissance de la marque, du produit et des techniques
• doit être dans un poste de Directeurs des Opérations; Head of France; Country Manager; Directeur France; Directeur Général Adjoint; Directeur Général; MD
• etre détenteur d’une formation supérieure commerciale ou hôtelière Bac +2/3

Gains pour le poste directeur des opérations

Responsabilités

• soutenir la direction pour la bonne gestion du département et le développement la réception
• supervision de l’équipe de réception, encadrement et formation
• gestion des VIP et Guest Relation Management
  Voir plus +2
• support de la maximisation de l’inventaire par Revenue / Yield management
• développement d’un service de haute qualité

Exigences

• expérience appropriéedans l’hôtellerie type boutique ou de luxe
• diplômé d’une école hôtelière avec une formation accueil-réception
• professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement
  Voir plus +16
• expérience dans un hôtel 5 étoiles ou Palace exigée
• D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait
• véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur
• rigueur, autonomie, prises d’initiatives
• vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens
• vous devez avoir l'autorisation de travailler en France
• strong qualités commerciales
• professionnel confirmé, vous saurez gérer avec efficacité les situations de stress en préservant la quiétude de la clientèle
• excellente présentation, esprit d’équipe et bon communicant
• discrétion, disponibilité, diplomatie, implication, persuasion et ouverture d’esprit
• en plus du Français, vous avez la maitrise d’au moins une langue étrangère
• assistant Food and Beverage : €33.600- €36.000
• assistant Maitre d’Hotel: € 27.600- €30.000
• chef de Rang: €24.000- €25.000
• cohésif et bienveillant, vous croyez aux vertus de l’exemplarité et vous attachez à montrer une grande rigueur dans l’exécution de vos tâches et une exigence teintée de bienveillance pour faire progresser vos collègues et équipes
• salaire €2450 x13 mois + avantages

Gains pour le poste assistant manager

Responsabilités

• accueil de la clientele et suivi pendant le séjour du check-in au check-out
• informé les clients des services de l’hôtel et support pendant leurs séjours
• tenue de la caisse et suivi d'une petite comptabilité
  Voir plus +5
• restez au courant des activités journalière de l’hôtel
• accompagnement des clients en chambre si nécessaire
• effectuer diverses tâches administratives et production des rapports journaliers divers
• utilisation du système Opera
• le rôle du réceptionniste est d’accueillir le client, de l’informer sur les différents services de l’Hôtel, de les lui vendre et de tout mettre en œuvre afin de rendre son séjour inoubliable

Exigences

• expérience en tant que réceptionniste dans un hôtel 4* - 5* ou Palace
• diplômé d’une école hôtelière – formation accueil-réception
• français et Anglais courant
  Voir plus +9
• connaissance d’Opéra, connaissance du pack Office
• excellente présentation et sens de l'accueil
• connaissance du système : Opéra
• discrétion, disponibilité et diplomatie
• excellente présentation
• organisation, rigueur et dynamisme
• esprit d’équipe
• discrétion
• salaire €1945 par x13 mois + avantages

Gains pour le poste réceptionniste