LE FANTIN LATOUR

Exigences

• dresser les tables
• débarrasser une table
• nettoyer une salle de réception
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• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• réaliser un service en salle
• techniques de port de plateaux/plats
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• effectuer le service de plats à table selon les techniques spécifiques
• principes de la relation client
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• règles et consignes de sécurité
• réaliser l'entretien des verres et des couverts et le rangement de la vaisselle
• techniques de dressage de table
• techniques de service à l'assiette
• veiller à la satisfaction d'un client
• nous recherchons un runner dynamique et ponctuel
• vous faites preuve de savoir-être et savez vous adapter
• nous recherchons une personne motivée, ayant un intérêt pour la restauration et le service en général
• vous êtes volontaire, spontané , dynamique, réactif
• il convient de préciser que le poste de runner est physique, avec très peu de temps calme
• vous aimez les ambiances de travail actives

Gains pour le poste commise de salle

Responsabilités

• organiser le rang qui vous est attribué, assurer la préparation et la présentation impeccable de la salle avant l'arrivée des clients
• accueillir les clients chaleureusement, prendre les commandes précisément et offrir des recommandations personnalisées
• superviser le bon déroulement du service, coordonner avec la cuisine, et répondre agilement à toute demande ou imprévu
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• clôturer le service en veillant à la satisfaction des clients et en préparant la salle pour les services suivants
• en tant que chef de rang, vous serez le garant de l'expérience culinaire en salle, en supervisant et coordonnant les interactions avec la clientèle et en veillant à l'exécution impeccable du service

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• communiquer avec l'équipe de salle
• communiquer à l'oral en milieu professionnel
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• connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
• effectuer le service des plats à table
• mémoriser des informations
• prendre une commande client
• renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
• respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• excellente capacité de communication, leadership prouvé et un engagement envers le service clientèle de haut niveau

Avantages

• mutuelle

Exigences

• concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
• réaliser des cocktails à la demande du client
• utilisation d'ustensiles à cocktail
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• utilisation de matériel de bar
• accueillir le client et l'installer
• caractéristiques des alcools
• définir des besoins en approvisionnement
• entretenir des locaux
• essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• gestion des stocks et des approvisionnements
• prendre la commande des clients
• préparer des boissons chaudes ou froides
• réaliser un service au bar
• réaliser un service en salle
• suivre l'état des stocks
• types de cocktails
• vous travaillez en collaboration directe avec la cheffe sommelière
• vous êtes passionné par le milieu de la restauration et du bar, efficace, sérieux , rigoureux et vous appréciez le travail en équipe
• vous avez une bonne connaissance des produits, vous maîtrisez l'élaboration et le service des cocktails, des eaux, des apéritifs et des digestifs

Exigences

• procédures d'encaissement
• typologie du client
• renseigner le client sur les prestations de l'établissement et les modalités de réservation
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• accueillir les clients à leur arrivée et effectuer les formalités administratives liées à leur séjour
• établir une facture
• contrôler des moyens de paiement
• enfin, il/elle est très à l'aise dans l'utilisation du téléphone et des réseaux sociaux

Responsabilités

• aider le Chef Sommelier à la réception et au rangement des vins dans la cave principale
• S'assurer de la propreté ainsi que du bon rangement de la verrerie et du matériel sommellerie
• assurer le service et le suivi des boissons en salle

Exigences

• association mets/vins
• caractéristiques des vins et spiritueux
• préparer le vin sélectionné , choisir la verrerie adaptée et servir le client
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• présenter et valoriser un produit ou un service
• types de cépages
• passionné par le service et la sommellerie, la satisfaction des clients est au cœur de vos exigences
• vous possédez l'envie d'apprendre et de progresser grâce à votre observation et votre curiosité, rejoignez-nous

Avantages

• mutuelle