VESPER

Responsabilités

• encadrer l’équipe cuisine
• veiller au respect des normes de d’hygiène et sécurité
• participer aux inventaires mensuels
  Voir plus +6
• passer les commandes, y compris celle de notre labo pâtisserie
• elaborer les cartes et fiches techniques avec le chef
• faire respecter les objectifs de marge brut
• participer aux plans de formation du staff
• contrôler la marchandise
• leadership : Organiser les postes cuisines pour fluidifier les services

Exigences

• CAP / BEP
• permis B
• restauration: 4 ans
  Voir plus +2
• tu as un excellent esprit de synthèse, et tu perçois les problèmes très rapidement
• tu as une soif d’apprendre : tu prends autant de plaisir à transmettre qu’à recevoir du savoir

Gains pour le poste second de cuisine

Responsabilités

• met en valeur son point de vente et ses prestations auprès du client
• assure un accueil et un service de qualité auprès des clients
• sait innover et diversifier la prestation offerte au client
  Voir plus +10
• assure l'approvisionnement et la mise en place de son poste de travail dans le respect des standards de l’établissement
• développe le chiffre d'affaires du bar par son action de vente
• rattachement : Manager / Directeur du restaurant
• contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement
• connaît tous les produits du bar et de la carte
• applique les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente
• etablit de bonnes relations avec le client, le conseille, le fidélise et assure la réussite de son point de vente
• crée une atmosphère professionnelle et chaleureuse
• veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
• tient propre son poste de travail tout au long du service, et en effectue le nettoyage à la fermeture

Exigences

• restauration: 1 an
• serveur : 1 an

Gains pour le poste serveur