ASS NOTRE DAME DE MONTLIGEON Salaire
La Chapelle-Montligeon
LE BOURG, 61400 LA CHAPELLE MONTLIGEON
Les salaires sur les positions chez ASS NOTRE DAME DE MONTLIGEON
ASS NOTRE DAME DE MONTLIGEON recrute pour des postes:
chef de cuisine
Rémunération
- A partir de 28 k€ brut annuel
Type de contrat
- FULL_TIME
Responsabilité
- gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le secrétaire général du sanctuaire
- participer à l'élaboration des menus
- réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production
- goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement
- commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de la région
- dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption
Exigences
- vous justifiez d'une première expérience réussie sur une fonction similaire
- idéalement, vous avez une première expérience managériale
- vous êtes réactif , dynamique et créatif . Vous êtes également à l'aise avec les outils informatiques
- vous avez une très bonne connaissance des produits et des techniques de cuisine, vous avez d'excellentes capacités culinaires. Vous maîtrisez les normes et règles d’hygiène et de sécurité alimentaires