Salaire "ATELIER DES CHOUPETTES"

boulage des pâtons
conduire une fermentation
diviser la masse de pâte en pâtons
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bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
qualification : Ouvrier qualifié
CAP, BEP et équivalents boulangerie - CAP Boulanger
B - Véhicule léger
cette formation est indispensable
sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

BOULANGERIE DE MARIE BLACHERE	5297 €	2000 € 5297 €
GABLOU	3100 €	2000 € 5297 €
BOULANGERIE PATISSERIE DES ARENES	3000 €	2000 € 5297 €
PACCARD CLAUDE BOULANGERIE PATIS	2583 €	2000 € 5297 €
FRANCE TRAVAIL	2500 €	2000 € 5297 €
LE RIVAGE	2200 euros	2000 € 5297 €
TENTATION ET GOURMANDISE	2083 €	2000 € 5297 €
L ATELIER 48	2083 €	2000 € 5297 €
JEAN FRANCOIS FAYOLLE	2000 €	2000 € 5297 €
AQUILA RH	2000 €	2000 € 5297 €

doser des ingrédients culinaires
effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
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caractéristiques des farines levure, additifs
conditionner des produits
confectionner des pâtisseries
confectionner des viennoiseries
cuire des pièces de viennoiserie
définir des besoins en approvisionnement
planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
préparer une pâte de pâtisserie

GABLOU	3200 €	2250 € 3200 €
INSTITUT PAUL BOCUSE APPLICATION	2916 €	2250 € 3200 €
SOCIETE D EXPLOITATION HOTELIERE	2833 €	2250 € 3200 €
PLAISIRS ET GOURMANDISES	2500 €	2250 € 3200 €
AUBERGE NICOLAS FLAMEL	2500 €	2250 € 3200 €
AUX CASTELBLANGEOIS	2500 €	2250 € 3200 €
LE CINETIC 1 A 5	2500 €	2250 € 3200 €
LE CINETIC 1 A 5	2500 €	2250 € 3200 €
L ILLUSTRE	2250 €	2250 € 3200 €

"ATELIER DES CHOUPETTES"