Salaire AUX DOUCEURS D AUTREFOIS

Responsabilités

• ainsi, vous assurez en toute autonomie la fabrication des différents pains et autres viennoiseries
• vous êtes force de proposition afin de satisfaire et fidéliser notre clientèle

Exigences

• boulage des pâtons
• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• conduire une fermentation
  Voir plus +11
• confectionner des viennoiseries
• cuire des pâtons
• diviser la masse de pâte en pâtons
• défourner des pains et viennoiseries
• entretenir un poste de travail
• nettoyer du matériel ou un équipement
• débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
• vous aimez partager votre goût du métier, tant avec vos collègues qu'avec vos clients
• vous vous reconnaissez dans cette offre, alors n'hésitez pas à candidater dès à présent

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits
• entretenir un espace de vente
• nettoyer du matériel ou un équipement
  Voir plus +2
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat

Exigences

• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• types de pain
• types de produits boulangers
  Voir plus +10
• types de pâtisserie
• accueillir une clientèle
• chaîne du froid
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• organiser, aménager un espace de vente
• procédures d'encaissement
• présenter et valoriser un produit ou un service
• techniques de vente
• utilisation de trancheuse

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• caractéristiques des farines levure, additifs
• caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• confectionner des pâtisseries
  Voir plus +10
• confectionner des viennoiseries
• cuire des pièces de viennoiserie
• doser des ingrédients culinaires
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• fermentation des pâtes à pâtisserie
• préparer les fruits secs ou frais
• préparer une pâte de pâtisserie
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Offres actuelles pour le poste:

L'entreprise recrute-t-elle pour ce poste ?

Responsabilités

• contrôle de la qualité
  Voir plus +9
• suivre l'état des stocks
• profil recherché
• vous veillez à la mise en place d'un merchandising attractif
• gérer en autonomie les approvisionnements et le contrôle des coûts de votre service ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité
• gestion des stocks et des approvisionnements
• A ce titre
• suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtrisant parfaitement leur réalisation, le pâtissier confectionne les pâtes , les crèmes , les sauces et coulis, les soufflés, les glaces, les petits fours et les salades de fruit
• en parallèle, vous vous occupez de la gestion des stocks et vous assurez de la bonne réalisation des inventaires
• application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires

Exigences

• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +9
• cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• dresser des plats pour le service
• entretenir un poste de travail
• capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un espace de vente
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits
• mélanger des produits et ingrédients culinaires

Avantages

• remboursement transport
  Voir plus +1
• mutuelle