Salaire Boulangerie de l'hippodrome

Exigences

• compositions de salades
• découper, tailler des matières premières
• entretenir un équipement, une machine, une installation
  Voir plus +17
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• procédures d'encaissement
• préparer des plats cuisinés
• présenter et valoriser un produit ou un service
• retirer des produits non conformes
• règles de tenue de caisse
• réaliser la mise en rayon
• réaliser un inventaire
• techniques de découpe de produits frais
• techniques de vente
• types de produits boulangers
• types de pâtisserie
• types de sandwichs
• vendre ou louer des produits ou des services
• argumentation commerciale
• organiser, aménager un espace de vente
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• caractéristiques des farines levure, additifs
• caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• caractéristiques du sirop de sucre
  Voir plus +12
• conditionner des produits
• confectionner des pâtisseries
• confectionner des viennoiseries
• cuire des pièces de viennoiserie
• doser des ingrédients culinaires
• définir des besoins en approvisionnement
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• préparer une pâte de pâtisserie
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• utilisation de matériel de nettoyage

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• afficher plus d'offres
• prise de commande, gestion de stock

Exigences

• 3 ansCette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents pâtisserieCette formation est indispensable
• qualification : Ouvrier qualifié

Exigences

• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• caractéristiques des farines levure, additifs
• conduire une fermentation
  Voir plus +5
• diviser la masse de pâte en pâtons
• doser des ingrédients culinaires
• techniques de boulage des pâtons
• boulage des pâtons
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• caractéristiques des farines levure, additifs
• conduire une fermentation
  Voir plus +3
• diviser la masse de pâte en pâtons
• doser des ingrédients culinaires
• techniques de boulage des pâtons

Offres actuelles pour le poste: