BOULANGERIE DU BONAPARTE

Exigences

• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• caractéristiques des farines levure, additifs
• conduire une fermentation
  Voir plus +3
• diviser la masse de pâte en pâtons
• doser des ingrédients culinaires
• techniques de boulage des pâtons

Gains pour le poste pâtissier

Exigences

• caractéristiques des farines levure, additifs
• doser des ingrédients culinaires
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  Voir plus +6
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• préparer des aliments
• conduire une fermentation
• cuire des pièces de viennoiserie
• diviser la masse de pâte en pâtons
• boulanger-pâtissier Apprentissage

Responsabilités

• autonome, au sein d'une équipe, vous savez accueillir les clients avec le sourire et convivialité

Exigences

• accueillir une clientèle
• entretenir un espace de vente
• entretenir un poste de travail
  Voir plus +2
• nettoyer du matériel ou un équipement
• proposer un service, produit adapté à la demande client

Exigences

• recherche boulanger autonome, sérieux, dynamique et motivé
• boulanger ou similaire: 1 an
• expérience souhaitée 3 ans