BOULANGERIE SOLER

Responsabilités

• vous aurez en charges cette réalisation pour trois établissements

Exigences

• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• confectionner des sandwichs
• contrôler l'état des stocks
  Voir plus +12
• cuire des pièces de viennoiserie
• cuire des pâtons
• doser des ingrédients culinaires
• décorer des produits culinaires
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• gérer les stocks
• préparer des plats cuisinés
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• types de produits boulangers
• types de sandwichs

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• boulage des pâtons
• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• conduire une fermentation
  Voir plus +2
• diviser la masse de pâte en pâtons
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

Offres actuelles pour le poste: