BRASSERIE DE LA CLOCHE

Gains pour le poste serveur

Responsabilités

• préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires
• créer le menu
• suivre les recettes et les instructions de dressage
  Voir plus +4
• acheter les ingrédients
• respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire
• relever la température de la nourriture
• préparer des rapports

Exigences

• chef de cuisine ou similaire: 1 an

L'entreprise recrute-t-elle pour ce poste ?

Responsabilités

• vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel
  Voir plus +9
• vous participez à la gestion administrative du personnel
• assurer l'entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements
• vous contrôlez la marchandise lors de sa réception
• vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine
• vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques
• vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel
• vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
• vous veillez à l'application des procédures internes
• préparer les viandes et les poissons

Exigences

• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +9
• votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• exemple : travailler efficacement sans responsable
• éplucher des légumes et des fruits
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• restauration: 2 ans
• dresser des plats pour le service
• préparer les viandes et les poissons
• mélanger des produits et ingrédients culinaires

Avantages

• mutuelle
  Voir plus +7
• carte carburant
• salle de sport
• remboursement transport
• interessement
• voiture de fonction
• voiture de service
• tickets restaurants

L'entreprise recrute-t-elle pour ce poste ?

Responsabilités

• service
  Voir plus +9
• saisir une commande sur informatique
• encaissement
• veiller à la satisfaction d'un client
• prendre les commandes
• prise de commande
• prise de commandes
• accueil des clients
• mise en place de la salle
• traiter une commande

Exigences

• capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés
  Voir plus +9
• nettoyer une salle de réception
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• débarrasser une table
• réaliser un service en salle
• exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide
• dresser les tables
• encaisser le montant d'une vente
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte

Avantages

• plan epargne
  Voir plus +5
• plan d'epargne
• mutuelle
• telephone portable
• salle de sport
• remboursement transport

L'entreprise recrute-t-elle pour ce poste ?

Responsabilités

• appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
  Voir plus +9
• entretien de la cuisine et des locaux annexes
• réaliser des préparations préliminaires et des mets simples
• plonge
• dresser des plats et les transmettre au personnel de salle
• préparer des desserts
• organisation du poste de travail
• préparer les viandes et les poissons
• participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes
• production culinaire

Exigences

• dresser des plats pour le service
  Voir plus +9
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• entretenir un poste de travail
• doser des ingrédients culinaires
• éplucher des légumes et des fruits
• entretenir un outil ou matériel
• exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide
• capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés
• préparer les viandes et les poissons

Avantages

• plan epargne
  Voir plus +3
• mutuelle
• remboursement transport
• salle de sport