Les salaires sur les positions chez BRIFFAUT TRAITEUR
BRIFFAUT TRAITEUR recrute pour des postes:
chef de cuisine
Type de contrat
contrat à durée indéterminée Contrat travail
Horaires de travail
35H Travail le samedi
Expérience
5 ans - exigée
Exigences
animer, coordonner une équipe
avoir une vue d'ensemble sur le fonctionnement de l'établissement
chaîne du froid
chiffrage/calcul de coût
concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
conditionnement des aliments
contrôler l'état des stocks
contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
Rémunération
selon profil et expérience
Zone de voyage
déplacements : Fréquents Zone départementale
commise de cuisine
Exigences
éplucher des légumes et des fruits
débutant accepté
CAP, BEP et équivalents cuisine
charcutier
Exigences
débutant accepté
3ème achevée ou Brevet
cuisinier
Exigences
gestion d’équipe : Compétences en formation, coordination et gestion d’une brigade de cuisine
normes et sécurité : Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, capacité à assurer une cuisine conforme aux réglementations
autres qualifications appréciées : Diplôme en arts culinaires, sens du leadership, capacité à travailler sous pression et passion pour l'innovation gastronomique
maîtrise culinaire : Solide expérience en préparation et réalisation de plats, créativité dans la conception de menus, et connaissance des tendances culinaires