CANAILLES FOOD Salaire

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  Aix-en-Provence
7 RUE ISOLETTE, 13100 AIX EN PROVENCE
Téléphone:  +33 6 63 12 71 53
  https://www.lescanaillestoulouse.com
SIREN: 810153213
  Restaurants et services alimentaires
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Les salaires sur les positions chez CANAILLES FOOD

CANAILLES FOOD recrute pour des postes:

cuisinière

Type de contrat

  • contrat à durée indéterminée Contrat travail

Horaires de travail

  • 30H Horaires normaux

Expérience

  • débutant accepté

Exigences

  • appréciation gustative
  • cellule de refroidissement
  • chaîne du froid
  • conditionnement des aliments
  • conditionner un produit
  • contrôler la réception des commandes
  • cuire des viandes, poissons ou légumes
  • cuisiner des produits traiteurs

Rémunération

  • mensuel de 1700,00 Euros à 1800,00 Euros sur 12 mois

Responsabilité

  • reception marchandises & matières premières
  • MEP de la cuisine type laboratoire
  • déconditionnement & préliminaires légumes, viandes, poissons, BOF
  • réalisation / Application des recettes froides & chaudes
  • réalisation / Application des pâtisseries
  • bonne application du process de descente en température et conditionnement
  • préparation de commandes avant livraison
  • assurer l'entretien de la cuisine et bonne utilisation quotidienne du matériel

commise de cuisine

Type de contrat

  • contrat à durée indéterminée Contrat travail

Horaires de travail

  • 33H Horaires normaux

Expérience

  • débutant accepté

Exigences

  • chaîne du froid
  • appréciation gustative
  • utilisation d'outils tranchants
  • système Hazard Analysis Critical Control Point
  • procédures de conditionnement
  • entretenir un poste de travail
  • entretenir un outil ou matériel
  • doser des ingrédients culinaires

Rémunération

  • mensuel de 1600,00 Euros à 1600,00 Euros sur 12 moisMutuelleRestauration

Responsabilité

  • participe à la production des garnitures et de la mise en place
  • en charge des travaux préliminaires légumes, viandes, poisson
  • soutien plonge et remise à propre de la cuisine
  • dressage d'assiettes froides & desserts pendant le service

chef de cuisine

Type de contrat

  • CDI Contrat travail
  • contrat à durée indéterminée Contrat travail

Horaires de travail

  • 42H Travail en horaires fractionnés

Expérience

  • 1 An
  • 1 an

Exigences

  • animer, coordonner une équipe
  • contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
  • cuisine des spécialités régionales françaises
  • dresser des plats pour le service
  • déléguer, responsabiliser
  • management de proximité
  • organiser le traitement des commandes
  • porter une appréciation gustative et olfactive

Rémunération

  • mensuel de 3500.0 Euros à 4000.0 Euros sur 12.0 moisPrimesRestauration
  • mensuel de 3500 Euros sur 12 moisPrimesRestauration
  • mensuel de 3500,00 Euros à 3780,00 Euros sur 12 moisRestaurationParticipation/action

Zone de voyage

  • déplacements : Jamais

Responsabilité

  • maintenir et développer la rentabilité du restaurant en pilotant la marge
  • vous serez responsable de la production et du bon fonctionnement de la cuisine
  • en charge de l'envoi du service du déjeuner, de son bon déroulement avec l'équipe de salle
  • suivi au quotidien des stocks marchandises et préparation des commandes
  • vous apporterez votre expérience dans la création des menus et sourcing fournisseurs en collaboration avec le directeur du restaurant
  • garant de la qualité des mets envoyés
  • responsable de la production et du bon fonctionnement de la cuisine, vous devrez manager et faire progresser 2 équipiers
  • en charge de l'envoi du service, de son bon déroulement avec l'équipe de salle

chef pâtissière

Type de contrat

  • contrat à durée indéterminée Contrat travail
  • contrat à durée déterminée - 9 Mois Contrat travail

Horaires de travail

  • 35H Travail en journée

Expérience

  • 2 ans
  • débutant accepté

Exigences

  • caractéristiques des chocolats
  • caractéristiques des farines levure, additifs
  • caractéristiques des fruits confits
  • caractéristiques du sirop de sucre
  • conditionner des produits
  • doser des ingrédients culinaires
  • définir des besoins en approvisionnement
  • effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Rémunération

  • mensuel de 2100,00 Euros à 2800,00 Euros sur 12 moisPrimesParticipation/action
  • mensuel de 2000,00 Euros à 2300,00 Euros sur 12 mois

Zone de voyage

  • déplacements : Jamais

Responsabilité

  • vous serez en charge de la création des menus et sourcing fournisseurs en collaboration avec le directeur
  • responsable de la bonne utilisation et entretien du matériel
  • en charge de l'encadrement, de la formation et du management d'une à deux personnes
  • responsable au quotidien des stocks marchandises et préparation des commandes
  • responsable de la bonne application et respect des normes d'hygiène et de sécurité au sein de la cuisine et des zones de stockages
  • responsable de la production des desserts
  • poste en laboratoire, pas de service sur place
  • responsable de la qualité des mets envoyés

pâtissière

Type de contrat

  • contrat à durée indéterminée Contrat travail

Horaires de travail

  • 35H Travail en journée

Expérience

  • 6 mois

Exigences

  • caractéristiques des farines levure, additifs
  • conditionner des produits
  • doser des ingrédients culinaires
  • effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • préparer une pâte de pâtisserie
  • caractéristiques des chocolats
  • caractéristiques des fruits confits

Rémunération

  • mensuel de 1800,00 Euros à 2100,00 Euros sur 12 moisPrimesParticipation/action

Zone de voyage

  • déplacements : Jamais

sommelière

Type de contrat

  • CDI Contrat travail

Horaires de travail

  • 40H Travail le samedi

Rémunération

  • Salaire brut : Mensuel de 2050.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 moisPrimesParticipation/action

Expérience

  • Débutant accepté

Exigences

  • Association mets/vins
  • Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
  • Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
  • Présenter et valoriser un produit ou un service
  • Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
  • Avoir le sens du service
  • Inspirer, donner du sens
  • Prendre des initiatives et être force de proposition

La langue

  • Anglais

serveuse de restaurant

Type de contrat

  • CDI Contrat travail

Horaires de travail

  • temps partiel Travail le samedi

Rémunération

  • Salaire brut : Mensuel de 1350.0 Euros à 1500.0 Euros sur 12.0 moisPrimesParticipation/action

Expérience

  • Débutant accepté

Exigences

  • Accueillir le client et l'installer
  • Effectuer le service des plats à table
  • Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
  • Communiquer avec l'équipe de salle
  • Communiquer à l'oral en milieu professionnel
  • Connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement
  • Mémoriser des informations
  • Préparer des boissons chaudes ou froides

La langue

  • Anglais

commis de salle

Type de contrat

  • CDI Contrat travail

Horaires de travail

  • 35H Travail le samedi

Expérience

  • débutant accepté

Exigences

  • association mets/vins
  • préparer le vin sélectionné , choisir la verrerie adaptée et servir le client
  • présenter et valoriser un produit ou un service
  • caractéristiques des vins et spiritueux
  • définir des besoins en approvisionnement
  • techniques commerciales
  • types de cépages

Rémunération

  • mensuel de 1800 Euros à 2000 Euros sur 12 moisPrimesParticipation/action

Responsabilité

  • accueil et prise en charge des clients
  • suivi du rangement des stockages boissons
  • effectuer la mise en place des vins à température, et dressage des tables
  • remise à propre de la salle
  • conseils et argumentaire de dégustation des vins
  • service des apéritifs et eaux

commise de salle

Type de contrat

  • CDD - 6 Mois Contrat travail

Horaires de travail

  • temps partiel Travail le samedi

Expérience

  • débutant accepté

Exigences

  • accueillir le client et l'installer
  • effectuer le service des plats à table
  • réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Rémunération

  • mensuel de 1100 Euros à 1500 Euros sur 12 moisPrimesParticipation/action

Responsabilité

  • accueil et prise en charge des clients
  • effectuer la mise en place des vins carcasse, et dressage des tables
  • remise à propre de la salle
  • service des apéritifs et eaux

chef

Type de contrat

  • contrat à durée indéterminée Contrat travail

Horaires de travail

  • 39H Travail en horaires fractionnés

Expérience

  • débutant accepté

Rémunération

  • mensuel de 2100,00 Euros à 2200,00 Euros sur 12 moisRestaurationParticipation/action

Responsabilité

  • effectuer les MEP & travaux préliminaires
  • suivi du rangement de vos stockages & entretien du matériel