Salaire CAP 3000 NICE

Responsabilités

• réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie
• gérer l’approvisionnement
• être force de proposition pour l’amélioration des recettes et l’élaboration de nouveaux plats
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• relayer les informations du chef auprès de votre équipe
• manager les commis, apprentis et stagiaires et leur transmettre votre savoir
• veiller au bon respect des normes d’hygiène et sécurité

Exigences

• production culinaire
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• préparer les viandes et les poissons
  Voir plus +13
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• autonome
• diplôme en hôtellerie restauration recommandé
• vous justifiez d'une expérience similaire d’au moins 2 ans
• vous jouez collectif, vous aimez travailler avec les équipes de la salle pour la fluidité du service
• vous avez déjà démontré vos qualités en cuisine et possédez de fortes qualités pédagogiques
• votre goût pour la cuisine fait de vous un réel passionné de votre métier et votre priorité est d’apporter une expérience client unique et singulière
• disponible le week-end
• vous êtes dynamique et volontaire, créatif , rejoignez notre équipe
• fort de votre première expérience, vous saurez vous intégrer

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste chef

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• participation à la gestion de l’approvisionnement des stocks des ingrédients nécessaire à la production
• application des règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le laboratoire de production
• participation à la production quotidienne des produits en garantissant la qualité constante selon les recettes définies et plannings définis

Exigences

• CAP Pâtisserie idéalement
• expérience de la confection de glace artisanale souhaitée
• passionné par votre métier, votre priorité est d’apporter une expérience client unique et singulière
  Voir plus +1
• curieux , dynamique et doté d’un bon esprit d’équipe

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste glacier

Offres actuelles pour le poste:

Gains pour le poste plongeur

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• gestes et postures de manutention
• plonge manuelle
• utilisation de machine de plonge automatisée
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• cristallerie / verrerie
• batterie de cuisine
• réaliser la plonge
• essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• entretenir un poste de travail
• entretenir un outil ou matériel
• autonome

Exigences

• encaisser le montant d'une vente
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
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• dresser les tables
• saisir une commande sur informatique
• nettoyer une salle de réception
• débarrasser une table
• réaliser un service en salle
• autonome