COMMUNE DE SAINT ZACHARIE Salaire
SIREN: 218301208
Les salaires sur les positions chez COMMUNE DE SAINT ZACHARIE
COMMUNE DE SAINT ZACHARIE recrute pour des postes:
chef de cuisine
Type de contrat
- contrat à durée indéterminée Contrat travail
Horaires de travail
- 35H Horaires annualisables
Expérience
- 3 ans
Exigences
- animer, coordonner une équipe
- chaîne du froid
- concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- conditionnement des aliments
- contrôler l'état des stocks
- contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
- définir des besoins en approvisionnement
- expliquer et faire respecter les règles et procédures
Rémunération
- A définir selon profil
Responsabilité
- il est le garant du respect des exigences réglementaires en matière de qualité sanitaire, environnementale et nutritionnelle
- il dirige l'équipe de cuisine du restaurant scolaire et en coordonne l'activité