EMELAU

Exigences

• procédures d'encaissement
• oenologie
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
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• sommellerie
• principes de la relation client
• règles et consignes de sécurité
• techniques de port de plateaux/plats
• caractéristiques des alcools
• techniques de service à l'assiette
• techniques de service des plats
• techniques de dressage de table
• association mets/vins
• critères de tri sélectif
• utilisation de matériel de bar
• caisse informatisée
• gestion des déchets
• techniques de service à l'anglaise
• techniques de service à la française
• techniques de service à l'assiette clochée
• encaisser le montant d'une vente
• enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• organiser et contrôler le service en salle
• présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
• réaliser l'entretien des verres et des couverts et le rangement de la vaisselle
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
• veiller à la satisfaction d'un client
• débarrasser une table
• réaliser un service au bar
• réaliser un service en salle
• effectuer le service de plats à table selon les techniques spécifiques
• lutter contre le gaspillage alimentaire

Responsabilités

• vous serez en charge d'accueillir les clients, de prendre les commandes, servir les plats et boissons à nos clients
• le poste est assez polyvalent, vous serez également amené à exercer d'autres missions
• vous aimez travailler en équipe au sein d'un environnement dynamique, et êtes doté s de patience, persévérance, adressez-nous votre candidature

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• dresser les tables
• débarrasser une table
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• nettoyer une salle de réception
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Offres actuelles pour le poste: