Salaire L ARCHANGE

Responsabilités

• acticités principales, : Fabrication et cuisson de pains et viennoiseries

Exigences

• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• caractéristiques des farines levure, additifs
• conduire une fermentation
  Voir plus +8
• diviser la masse de pâte en pâtons
• doser des ingrédients culinaires
• techniques de boulage des pâtons
• cuire des pièces de viennoiserie
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• boulage des pâtons
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• contrôler l'état des stocks
• doser des ingrédients culinaires
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  Voir plus +6
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• gérer les stocks
• planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• élaborer des viennoiseries, pâtisseries, confiseries ou pièces de chocolat

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• contrôler l'état des stocks
• doser des ingrédients culinaires
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  Voir plus +6
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• gérer les stocks
• planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• élaborer des viennoiseries, pâtisseries, confiseries ou pièces de chocolat

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
  Voir plus +5
• nettoyer du matériel ou un équipement
• préparer une pâte de pâtisserie
• pétrir une pâte de pâtisserie
• réaliser des pâtisseries
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• L'expérience n'est pas indispensable, il faut cependant une grande capacité d'adaptation
• vous devrez être à l'aise avec l'informatique