cuisinier
Responsabilités
- planification et réalisation de plats du jour
- rôle-clef dans la mise en place, la réalisation, la commercialisation de la carte
- réaliser les préparations sur commande
Voir plus +2 - participation active à de l'innovation : création de plats, de desserts, recherche technique, expérimentations permanentes
- encadrement éventuel de commis ou de stagiaires
Exigences
- cuisine des spécialités régionales françaises
- doser des ingrédients culinaires
- mélanger des produits et ingrédients culinaires
Voir plus +23 - préparer des desserts
- appréciation gustative
- concevoir un menu
- cuisine du monde
- cuisiner des légumes, des fruits
- cuisiner des sauces
- entretenir un outil ou matériel
- entretenir un poste de travail
- fiches techniques de cuisine
- législation alimentaire
- mettre en marche des équipements de cuisine
- modes de conservation des produits alimentaires
- types de régimes alimentaires
- utilisation d'outils tranchants
- utilisation de four
- utilisation de plaques de cuisson
- élaborer des nouvelles recettes
- éplucher des légumes et des fruits
- titulaire du permis B depuis au moins 2 ans
- humeur positive, apprécie de travailler en équipe, fort intérêt pour la cuisine végétale
- agilité, capacité d'adaptation à un outil de travail où règnent transparence, convivialité, partage
- des savoir-faire complémentaires sont des atouts
- qualifié et expérimenté, avec ces qualités nécessaires : autonome, consciencieux, enthousiaste
Salaire dans d'autres entreprises sur le poste cuisinier
| SOGERES TOUR HORIZON | 21600 € | 2800 € 21600 € |
| CEA FFA | 4500 € | 2800 € 21600 € |
| BCBG | 4000 € | 2800 € 21600 € |
| LE CHAUDRON MAGIK | 4000 € | 2800 € 21600 € |
| PADDOCK | 3833 € | 2800 € 21600 € |
| NYN LCM | 3583 € | 2800 € 21600 € |
| HAPPY | 3333 € | 2800 € 21600 € |
| Cabinet de Recrutement REPER'AJ | 3000 € | 2800 € 21600 € |
| UNIVAC SERVICE ADMINISTRATIF | 2800 € | 2800 € 21600 € |
| CAFE CLIP | 2800 € | 2800 € 21600 € |