Salaire LA ROSE DES SABLES

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• cuisine orientale
• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +23
• dresser des plats pour le service
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• préparer des aliments
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits
• spécialités marocaines
• concevoir des recettes et menus
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• préparer des plats cuisinés
• préparer des ustensiles de cuisine
• relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• aménager un poste et les conditions de travail
• chaîne du froid
• entretenir un outil ou matériel
• modes de conservation des produits alimentaires
• règles et consignes de sécurité
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• nous recherchons une personne ayant de bonnes connaissances en cuisine marocaine, passionnée, autonome et prête à s'investir dans notre équipe
• nous recherchons avant tout une personne passionnée par la cuisine et prête à s'investir pour se former à nos spécialités culinaires, en interne
• une pratique de cette cuisine est vivement souhaitée

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• L'hygiène à respecter est essentielle dans ce lieu alimentaire c'est pourquoi la personne devra être capable d'entretenir son poste de travail notamment le soir à la fermeture le ménage étant de rigueur

Exigences

• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• présenter et valoriser un produit ou un service
  Voir plus +17
• compositions de salades
• mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• planifier une production selon les flux de vente prévisionnels
• préparer, assembler des plats simples
• relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• utilisation de four à commandes numériques
• organiser, aménager un espace de vente
• mettre en place/rafraîchir l'étal , disposer les produits et afficher les prix
• ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• vendre ou louer des produits ou des services
• accueillir une clientèle
• entretenir un espace de vente
• entretenir un poste de travail
• nettoyer du matériel ou un équipement
• proposer un service, produit adapté à la demande client
• poste disponible immédiatement

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
  Voir plus +12
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• dresser les tables
• débarrasser une table
• encaisser le montant d'une vente
• nettoyer une salle de réception
• réaliser un service en salle
• traiter une commande
• veiller à la satisfaction d'un client
• lecture de plan de salle
• principes de la relation client
• techniques de dressage de table
• vosu avez une première expérience en service

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• caractéristiques des farines levure, additifs
• chaîne du froid
  Voir plus +23
• conduire une fermentation
• confectionner des sandwichs
• contrôler l'état des stocks
• conversion d'unités de mesure
• cuire des pièces de viennoiserie
• cuire des pâtons
• diviser la masse de pâte en pâtons
• doser des ingrédients culinaires
• défourner des pains et viennoiseries
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• techniques de boulage des pâtons
• techniques de pétrissage manuel
• techniques de tourage de pâte
• types de pain
• types de produits boulangers
• utilisation de matériel de nettoyage
• utilisation de pétrin mécanique
• utilisation de trancheuse
• boulage des pâtons
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• préparer des aliments
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• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits
• dresser des plats pour le service
• mélanger des produits et ingrédients culinaires

Offres actuelles pour le poste: