LE FOURNIL D EMMA

Exigences

• accueillir une clientèle
• contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
• disposer des produits sur le lieu de vente
  Voir plus +7
• entretenir un espace de vente
• entretenir un poste de travail
• nettoyer du matériel ou un équipement
• proposer un service, produit adapté à la demande client
• ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises
• retirer un produit impropre à la vente

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste vendeuse

Exigences

• boulage des pâtons
• conduire une fermentation
• diviser la masse de pâte en pâtons
  Voir plus +2
• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

Exigences

• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers