Les salaires sur les positions chez LE GRAND REFECTOIRE
LE GRAND REFECTOIRE recrute pour des postes:
commis de cuisine
Type de contrat
contrat à durée indéterminée Contrat travail
Horaires de travail
39H Horaires normaux
Expérience
débutant accepté
Exigences
procédures de nettoyage et de désinfection
règles et consignes de sécurité
gammes de produits alimentaires
fiches techniques de cuisine
types de régimes alimentaires
utilisation d'outils tranchants
utilisation de four
utilisation de plaques de cuisson
Rémunération
A négocier selon profil
chef
Type de contrat
contrat à durée indéterminée Contrat travail
Horaires de travail
39H Horaires normaux
Expérience
2 ans
Exigences
procédures de nettoyage et de désinfection
chaîne du froid
modes de cuisson des aliments
fiches techniques de cuisine
appréciation gustative
utilisation d'outils tranchants
cuisine sud-américaine
production culinaire
Rémunération
mensuel de 2100,00 Euros à 2300,00 Euros sur 12 mois
Responsabilité
production des plats à la carte
supervision des commis, apprentis et stagiaires
proposition et élaboration de nouveaux plats avec validation du chef de cuisine
adaptation du rythme de travail à l'affluence
mise en place des banquets et services de prestation
pâtissier
Rémunération
selon barème en vigueur
jusqu'à 10,25€ par heure
Type de contrat
apprentissage
Responsabilité
réalisation des préparations des classiques de la pâtisserie
préparation banquet, buffet, service à l’assiette
préparation de bouchées cocktail sucré et salé
aide animation culinaire en salle
organisation du poste de travail
dressage, distribution
entretien de la cuisine et des locaux annexes
Exigences
nous recherchons pour cet apprentissage un étudiant en formation Bac professionnel, CAP, mention complémentaire ou BTS hôtellerie restauration, doté d’un excellent relationnel en équipe, adaptable et rigoureux Une première expérience dans la restauration est un plus
disponible le week-end
pâtisserie: 1 an
cuisinier
Responsabilité
réalisation des préparations préliminaires
réalisation de mets simples
organisation du poste de travail
dressage, distribution durant le service
entretien de la cuisine et des locaux annexes
service banquet
show cooking en banquet
Exigences
une première expérience dans la restauration est un plus
nous recherchons pour cet apprentissage un étudiant en formation Bac professionnel, CAP, ou BTS hôtellerie restauration, doté d’un excellent relationnel en équipe, adaptable et rigoureux
contrôleuse de gestion
Type de contrat
contrat à durée indéterminée Contrat travail
Horaires de travail
39H Travail en journée
Expérience
1 an
Exigences
calculer les marges, la rentabilité d'un produit ou d'une activité
déterminer des mesures correctives
indicateurs de suivi d'activité
piloter la gestion de la production, de l'exploitation
Rémunération
mensuel de 2014,64 Euros sur 12 mois
Responsabilité
1/ Suivi et analyse des recettes
2/ Suivi et analyse des dépenses
3/ Production, alimentation et diffusion des tableaux de bord
afin de s'assurer de l'utilisation optimale des ressources, contrôle en temps réel des performances de l'entreprise et permettre ainsi d'anticiper les problèmes éventuels