LE JARDIN DE LA BAUDIERE

Exigences

• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• utilisation de four à bois
• modes de conservation des produits alimentaires
  Voir plus +17
• fiches techniques de cuisine
• types de pétrissage de la pâte
• techniques de panification/fermentation
• techniques de mise en forme des disques de pizzas
• techniques de tournage de pâte à crêpe
• techniques de pliage de crêpe
• utilisation d'équipements, matériels et outillages de cuisine
• procédures de conditionnement
• conditionner un produit
• conduire une fermentation
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• étaler une pâte à crêpe
• former une pâte à pizza
• réaliser une garniture alimentaire
• cuire une pizza au four
• réserver une pâte
• une expérience en métiers de bouche serait appréciée mais n'est pas indispensable si candidat volontaire

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
• effectuer le service des plats à table
  Voir plus +7
• identifier, traiter une demande client
• prendre une commande client
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• techniques de service des plats
• encaisser le montant d'une vente
• une expérience des métiers de bouche serait appréciée mais n'est pas indispensable si candidat volontaire

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• conditionner des produits
• conduire une fermentation
• cuire une pizza au four
  Voir plus +17
• fiches techniques de cuisine
• former une pâte à pizza
• modes de conservation des produits alimentaires
• procédures de conditionnement
• préparer des aliments
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réaliser une garniture alimentaire
• réserver une pâte
• techniques de mise en forme des disques de pizzas
• techniques de panification/fermentation
• techniques de pliage de crêpe
• techniques de pétrissage manuel
• techniques de tournage de pâte à crêpe
• utilisation d'équipements, matériels et outillages de cuisine
• utilisation de four à bois
• étaler une pâte à crêpe
• une expérience des métiers de bouche serait appréciée mais n'est pas indispensable si candidat volontaire

Offres actuelles pour le poste: