LE SAINT AUGUSTIN

Responsabilités

• participations à l'élaboration des menus, des commandes fournisseurs
• confection et préparation des repas entre 80 et 120 couverts par service
• respect des règles diététiques et de sécurité, méthode HACCP obligatoire
  Voir plus +4
• participe aux tâches collectives
• nous recherchons une personne motivée et volontaire qui souhaite s'investir dans ce beau projet
• TRAVAIL DU LUNDI AU VENDREDI midi et soir
• samedi possible

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +17
• chaîne du froid
• concevoir un menu
• contrôler la réception des commandes
• cuisiner des légumes, des fruits
• cuisiner des poissons, produits de la mer
• cuisiner des sauces
• cuisiner des viandes
• définir des besoins en approvisionnement
• gestion des stocks et des approvisionnements
• logiciels de gestion de stocks
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• préparer les viandes et les poissons
• réceptionner un produit
• suivre l'état des stocks
• types de régimes alimentaires
• élaborer des nouvelles recettes
• éplucher des légumes et des fruits

Avantages

• mutuelle

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• vous travaillez sous l'autorité de la direction

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• dresser les tables
• débarrasser une table
  Voir plus +10
• nettoyer une salle de réception
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• association mets/vins
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• procédures d'encaissement
• règles et consignes de sécurité
• réaliser un service au bar
• réaliser un service en salle
• techniques de port de plateaux/plats
• utilisation de matériel de bar

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• participations à l'élaboration des menus, des commandes fournisseurs
• confection et préparation des repas entre 80 et 120 couverts par service
• respect des règles diététiques et de sécurité, méthode HACCP obligatoire
  Voir plus +2
• participe aux tâches collectives
• nous recherchons une personne motivée et volontaire qui souhaite s'investir dans ce beau projet

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits

Avantages

• mutuelle

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• cuisiner des préparations culinaires
• cuisiner des sauces
• cuisiner des viandes
  Voir plus +10
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
• mettre en marche des équipements de cuisine
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• préparer des desserts
• préparer les viandes et les poissons
• préparer un plan de travail
• éplucher des légumes et des fruits

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• appréciation gustative
• concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
  Voir plus +5
• contrôler le dressage des plats
• dresser des plats pour le service
• gestion des stocks et des approvisionnements
• superviser la préparation des aliments
• veiller au respect des procédures de travail

Offres actuelles pour le poste: