connaissance du fonctionnement et de l’utilisation des appareils et équipements d’entretien
maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
connaissance des règles d’hygiène et de sécurité
être autonome, rigoureux avec un bon sens de l'organisation
une bonne condition physique est un prérequis
bon esprit d'équipe
maîtrise de la langue française
une première expérience dans un environnement de travail similaire serait considérée comme un atout
Responsabilité
nettoyer le site de production selon la charte de qualité
désinfecter les surfaces avec des produits adéquats mis à disposition
trier et évacuer les déchets courants
veiller à l’alimentation constante des distributeurs de savon, désinfectant, essuie-mains et autres fournitures
garantir la gestion optimale de l’approvisionnement en matériel et en produits
respecter les normes d'hygiène et sécurité en vigueur
repérer et signaler au responsable opérationnel toute anomalie ou dysfonctionnement concernant le nettoyage et l’hygiène
maintenir la propreté des locaux de production, techniques et administratifs
traiteur
Exigences
expérience significative en cuisine froide et/ou traiteur événementiel
diplôme et/ou Formation en cuisine ou traiteur
créativité, sens du détail et goût pour l’innovation
excellente présentation et capacité à travailler en équipe
dynamisme et sens des responsabilités
organisation, rigueur et autonomie
Responsabilité
proposer de nouvelles recettes et présentations, en accord avec les tendances culinaires et les attentes de notre clientèle
sélectionner des produits frais et de qualité, en privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux
respecter et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
assurer la bonne relation entre la cuisine et les départements commerciaux
veiller au bon déroulement des services et le respect des conditions de travail
concevoir et réaliser l’ensemble ou une partie de l’enchaînement des travaux nécessaires à la création des buffets, canapés, verrines et autres créations froides originales et raffinées
assurer la mise en place, le dressage et la décoration des plats pour des événements variés