MONTLUCON Salaire
La Madeleine
251 AVENUE DE LA REPUBLIQUE, 59110 LA MADELEINE
Les salaires sur les positions chez MONTLUCON
MONTLUCON recrute pour des postes:
chef de production
Responsabilité
- préparation et planification journalière des repas
- contrôle du secteur préparations chaudes et froides, allotissement, plonge, livraisons
- respect et contrôle de la méthode HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire
- encadrement et organisation du travail des agents du secteur production, conditionnement, plonge, livraisons
- élaboration des menus et participation à la commission mensuelle des menus
- contrôle de l'entretien et du nettoyage du matériel utilisé
- gérer les demandes spécifiques des services en matière de repas
- utilisation du logiciel Salamandre
Exigences
- CAP de cuisinier
- connaissances des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire
- organisation, rigueur, esprit d'initiative
- aptitude au management d'une équipe
- bonne condition physique
- permis B