NOEMYS

Responsabilités

• opérations
• supervise, anime, coordonne et contrôle les actions de l équipe
• assurer la gestion de l'établissement, saisie des factures et reporting pour le support siège
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• superviser, animer, coordonner et contrôler les actions de l'équipe
• commercialisation et pilotage financier de l établissement
• organise et optimise les plannings afin de veiller à la meilleure qualité de service, en fonction du remplissage
• organiser et optimiser les plannings afin de veiller à la meilleure qualité de service, en fonction du remplissage
• pilote le budget annuel validé par le siège et s assure de son respect
• piloter le budget annuel validé par le siège et s'assure de son respect
• pilote le budget annuel validé par le siège et s'assure de son respect
• vous dirigez un hôtel*** de 44 chambres avec une activité restauration soutenue et 2 salles de réunion. Vous managez une équipe de 16 personnes
• assurer la bonne coordination entre les différents services
• fait appliquer les normes d hygiène HACCP
• S'assure de la sécurité au travail de l ensemble de ses équipes
• S'assurer de la sécurité au travail de l'ensemble de ses équipes
• recrute, développe et forme les équipes de permanents et saisonniers dans le respect des procédures RH internes
• optimise le remplissage de l'hôtel en collaboration avec l'équipe siège : suit la montée en charge des réservations et la concurrence, propose des modifications de tarifs et des offres sur les périodes plus creuses
• assure la gestion des groupes et des séminaires
• optimiser le remplissage de l'hôtel en collaboration avec l'équipe siège : suit la montée en charge des réservations et la concurrence, propose des modifications de tarifs et des offres sur les périodes plus creuses
• assurer la gestion des groupes et des séminaires
• assure plusieurs shifts en réception pour veiller à développer la relation client
• effectue le suivi de la maintenance technique réglementaire et préventive et veille à la bonne conservation du patrimoine
• effectuer le suivi de la maintenance technique réglementaire et préventive et veille à la bonne conservation du patrimoine
• vous appréciez être sur le terrain et la polyvalence qu'offre ce métier. Vous avez le sens du service et êtes sensible à la satisfaction et fidélisation client afin d'optimiser le chiffre d'affaires de l'établissement
• accompagné par votre équipe et épaulé par les équipes support du Groupe Noemys , vous êtes le/la véritable chef d'orchestre de l'établissement
• suivre le compte d'exploitation et les indicateurs de gestion : PM, CA, ratios
• S'assure de la qualité des produits, de la propreté, de la bonne tenue et de la sécurité des lieux
• suivre la bonne application des process et standards du groupe et des normes d'hygiène, dans une démarche de développement durable
• S'assurer de la qualité des produits, de la propreté, de la bonne tenue et de la sécurité des lieux

Exigences

• vous êtes une personne de terrain polyvalent d'un excellent relationnel ayant le sens de l'accueil avec une expérience solide en restauration pour en assurer son développement
• vous avez de solides compétences managériales, vous êtes prévenant, délicat et autoritaire
• vous êtes engagé avec exemplarité et transparence auprès des équipes et vous adhérez aux valeurs de l'hospitalité. Vous êtes loyal, sincère et bon communicant
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• votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés

Avantages

• mutuelle

Exigences

• approvisionner un chariot de ménage/chariot de linge
• changer les draps, refaire le lit et remplacer le linge de toilette
• contrôler l'état du linge propre
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• contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
• désinfecter et décontaminer un équipement
• informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• identifier et signaler les dysfonctionnements, les dégradations du mobilier et des équipements de la chambre
• respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• règles d'hygiène et de propreté
• règles et consignes de sécurité
• techniques de dressage de lit
• utilisation de matériel de nettoyage

Responsabilités

• accueillir le client
• assurer le service du soir
• effectuer le débarrassage, nettoyage de la salle et la plonge
  Voir plus +8
• respecter et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• signaler tout dysfonctionnement des équipements à sa hiérarchie afin que les réparations soient effectuées sans délai
• veiller au confort du client afin de lui assurer écoute, accueil et disponibilité
• votre profil
• connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• programmes de Formation interne Respect et Bienveillance et Standards et Procédure
• techniques de nettoyage
• sens du service, discrétion et honnêteté

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• communiquer avec l'équipe de salle
• communiquer à l'oral en milieu professionnel
  Voir plus +17
• connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
• effectuer le service des plats à table
• evacuer et trier des déchets, des produits
• mémoriser des informations
• prendre une commande client
• préparer des boissons chaudes ou froides
• préparer, assembler des plats simples
• renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
• respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• techniques du service en salle
• réaliser un service au bar
• personnalité accueillante, sociable, souriante et dynamique
• expérience de 6 mois en service requise
• efficacité, rapidité d'exécution et gestion du stress

Avantages

• mutuelle

Responsabilités

• christelle TOURNON

Exigences

• élaborer les budgets mensuels analytiques qui sont les véritables feuilles de route de l'entreprise
• analyser et présenter les écarts mensuels entre le réalisé et le budget
• une connaissance du logiciel QUADRA serait un plus
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• expérience Tous niveaux d'expérience acceptés
• plus spécifiquement, suivre les consommations mensuelles des énergies
• rigueur et méthode pour analyser, vérifier et contrôler les données chiffrées
• curiosité et esprit d'équipe pour expliquer les chiffres
• travailler sur les Business Plan avec la Direction Générale et les directions opérationnelles en amont des croissances externes du Groupe
• esprit d'analyse et de synthèse pour conceptualiser rapidement les problèmes et leurs solutions
• aptitude à la communication et diplomatie pour recueillir les informations
• produire le reporting mensuel dans les délais impartis et du Comité de Direction
• quelques déplacements en région sont à prévoir
• de formation Bac+5 en Contrôle de Gestion, vous êtes agile avec l’outil informatique

Gains pour le poste contrôleur de gestion

Responsabilités

• vous serez en charge de la salle du restaurant avec une moyenne de service de 10 à 30 couverts
• vous travaillerez en collaboration avec l'équipe du restaurant et plus largement avec les différents services de l'établissement
• vous accueillerez les clients du restaurant en étant chaleureux et souriant
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• vous effectuerez la liaison entre la salle et la cuisine en veillant à la qualité du service offert au client
• vous effectuerez les inventaires à chaque fin de mois et ferez vos commandes en fonction des besoins
• vous entretiendrez la salle de restaurant, le bar, la salle de réunion avec un souci d'hygiène et de pérennisation des installations
• A ce titre, vous assurerez la mise en place, l'accueil de la clientèle au restaurant, les prises de commandes, le service, la tenue du bar pour les boissons et l'encaissement
• vous participerez consciencieusement à la mise en place de la salle de restaurant, de la salle de réunion et au dressage du couvert
• vous prendrez les commandes et effectuerez le service à l'assiette en salle de façon souriante et professionnelle en ayant une bonne connaissance des produits proposés
• vous serez à l'écoute du client, et prendrez note de leurs remarques afin d'adapter au mieux l'offre globale restauration à la demande des clients

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
• effectuer le service des plats à table
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• prendre une commande client
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• réaliser un service en salle