Restaurant L'ATELIER

Gains pour le poste plongeur

Gains pour le poste commise de cuisine

Exigences

• dresser des plats pour le service
• entretenir un outil ou matériel
• capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes
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• entretenir un poste de travail
• éplucher des légumes et des fruits
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• préparer des desserts
• préparer des glaces et des sorbets
• capacité à s'adapter à des situations variées et à s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes et des valeurs propres à l'entreprise
• préparer un plan de travail
• exemple : être souple, agile, s'adapter à une situation imprévue
• capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés
• exemple : garder son calme
• exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
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• dresser les tables
• nettoyer une salle de réception
• débarrasser une table
• réaliser un service en salle

Exigences

• gestes et postures de manutention
• règles et consignes de sécurité
• réaliser la plonge
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• essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• entretenir un poste de travail
• entretenir des équipements