Les salaires sur les positions chez RESTAURANT LUTRAN ANDRE
RESTAURANT LUTRAN ANDRE recrute pour des postes:
chef de cuisine
Type de contrat
contrat à durée indéterminée Contrat travail
Horaires de travail
39H Horaires irréguliers
Expérience
2 ans - Sur même poste
Exigences
contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
dresser des plats pour le service
préparer des plats cuisinés
superviser la préparation des aliments
système Hazard Analysis Critical Control Point
transmettre et faire respecter les règles et les procédures
évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action
contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
Rémunération
selon profil
sommelier
Type de contrat
contrat à durée indéterminée Contrat travail
contrat à durée déterminée - 12 Mois Contrat apprentissage
Horaires de travail
39H Horaires irréguliers
Expérience
1 an - même poste
débutant accepté - exp. ou stage souhaité
Exigences
association mets/vins
carte des vins
concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
préparer le vin sélectionné , choisir la verrerie adaptée et servir le client
présenter et valoriser un produit ou un service
présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
vous souhaitez découvrir l'univers culinaire de la Cheffe la plus étoilée au monde ?
La langue
anglais
Avantages
mutuelle
Rémunération
selon profil
% selon l'âge
cuisinier
Type de contrat
contrat à durée indéterminée Contrat travail
Horaires de travail
39H Horaires irréguliers
Expérience
2 ans - en management en restaurant standing
Exigences
contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
contrôler le dressage des plats
dresser des plats pour le service
superviser la préparation des aliments
veiller au respect des procédures de travail
fort d'une expérience similaire dans des établissements de même standing, vous êtes un excellent manager d'équipe doublé d'un bon gestionnaire
bon gestionnaire, vous êtes capable d'optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les achats, le personnel, les marchandises
vous transmettrez votre savoir-faire avec rigueur et bienveillance, mettant un point d'honneur à fédérer vos collaborateurs
Rémunération
selon profil
Responsabilité
de manager une brigade d une douzaine de personnes
de faire preuve d adaptation en faisant face aux variations d activité
D'organiser l'ensemble de la production culinaire
D'optimiser les différents processus, Hygiène, fiches techniques, suivi et contrôle de la qualité
de participer aux essais et d'être force de proposition
de procéder à un sourcing vertueux chez les producteurs de la région
commis de salle
Type de contrat
contrat à durée indéterminée Contrat travail
Horaires de travail
39H Horaires variables
Expérience
débutant accepté - similaire dans même type restaurant
Exigences
accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
réaliser la mise en place de la salle et de l'office
dresser les tables
nettoyer une salle de réception
débarrasser une table
réaliser un service en salle
Rémunération
selon profil
Responsabilité
passionné par votre métier, vous contribuez à la préparation et au bon déroulement du service en salle
vous garantissez l'accueil du client et le suivi des tables sous votre responsabilité
sommelière
Type de contrat
contrat à durée indéterminée Contrat travail
Horaires de travail
39H Horaires irréguliers
Expérience
2 ans - en service haut de gamme
Exigences
association mets/vins
concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
préparer le vin sélectionné , choisir la verrerie adaptée et servir le client
organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
Rémunération
selon profil
commise de cuisine
Type de contrat
contrat à durée indéterminée Contrat travail
Horaires de travail
39H Horaires irréguliers
Expérience
2 ans - en restauration traditionnelle
Exigences
procédures de cuisson sous vide
système Hazard Analysis Critical Control Point
préparer les viandes et les poissons
entretenir un poste de travail
entretenir un outil ou matériel
entretenir un équipement
cuire des viandes, poissons ou légumes
doser des ingrédients culinaires
Rémunération
selon profil
Responsabilité
au sein de la Brasserie, vous serez en charge de réaliser les préparations préliminaires et les mets simples dans le respect des standards de la cuisine Pic
vous nettoyez, rangez et organisez votre partie
commise de salle
Type de contrat
contrat à durée indéterminée Contrat travail
Horaires de travail
39H Horaires variables
Expérience
débutant accepté - similaire dans même type restaurant
Exigences
accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
réaliser la mise en place de la salle et de l'office
dresser les tables
nettoyer une salle de réception
débarrasser une table
réaliser un service en salle
Rémunération
selon profil
Responsabilité
passionné par votre métier, vous contribuez à la préparation et au bon déroulement du service en salle
vous garantissez l'accueil du client et le suivi des tables sous votre responsabilité
chef
Type de contrat
CDI Contrat travail
Horaires de travail
39H/semaine Travail en horaires fractionnés
39H Autre
Rémunération
Selon profil
Expérience
1 An(s) - similaire dans même type restaurant
Éducation
CAP, BEP et équivalents Service salle
CAP, BEP et équivalents service salle
Exigences
Accueillir le client et l'installer
Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
Effectuer le service des plats à table
Prendre une commande client
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
La langue
Anglais
commis de cuisine
Type de contrat
CDI Contrat travail
Horaires de travail
39H/semaine Travail en horaires décalés
Rémunération
Salaire brut : Mensuel de 2100.00 Euros sur 12 mois
Expérience
1 An(s) - en cuisine traditionnelle
Éducation
CAP, BEP et équivalents Cuisine
Exigences
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Entretenir un outil ou matériel
Entretenir un équipement, une machine, une installation