Salaire SANTE RESTAURATION SERVICES

Responsabilités

• gérer l'ensemble du processus de production sous la responsabilité du Chef de cuisine
• former le personnel de cuisine
• veiller à l'application des consignes concernant la gestion
  Voir plus +2
• veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Exigences

• dresser des plats pour le service
• maîtrise des régimes et textures modifiées
• normes HACCP
  Voir plus +3
• vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé
• vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?
• les candidatures via notre site internet ou via le lien vers le formulaire seront étudiées en priorité

Commerce

• restauration
• Restauration

Gains pour le poste second de cuisine

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• gérer l'ensemble du processus de production sous la responsabilité du Chef de cuisine
• former le personnel de cuisine
• veiller à l'application des consignes concernant la gestion
  Voir plus +2
• veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Exigences

• maîtrise des régimes et textures modifiées
• normes HACCP
• vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé
  Voir plus +3
• vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?
• les candidatures via notre site internet ou via le lien vers le formulaire seront étudiées en priorité
• sans votre validation, votre candidature ne pourra être étudiée

Commerce

• restauration
• Restauration

Gains pour le poste second de cuisine

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• assurer la gestion du service de restauration et/ou d'hôtellerie
• contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks
  Voir plus +3
• elaborer les menus conjointement avec la commission menu VITALREST et s'il y a lieu avec la diététicienne affectée au site
• surveiller le prix des prestations et évaluer les prix de revient
• assurer la comptabilité de gestion du site

Exigences

• contrôler l'état des stocks
• organiser le traitement des commandes
• superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
  Voir plus +3
• bonne connaissance HACCP
• maîtrise des règles HACCP
• dresser des plats pour le service

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• maîtrise des règles HACCP
• contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +3
• superviser la préparation des aliments
• expliquer et faire respecter les règles et procédures
• évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• préparation et cuisine des plats, des mets ou des repas
• mise en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire
• contrôle de la qualité des plats
  Voir plus +1
• gestion de la réception, des stocks, de la fabrication, de la distribution et du conditionnement de la production

Exigences

• maîtrise des règles HACCP
• vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

Offres actuelles pour le poste: