Salaire SING CUISINE INDIENNE

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• assurer un service après-vente
• développer et fidéliser la relation client
  Voir plus +22
• effectuer le service des plats à table
• nettoyer une salle de réception
• piloter une activité
• polyvalence
• préparer des boissons chaudes ou froides
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• techniques du service en salle
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
• effectuer le suivi des réservations
• prendre une commande client
• préparer, assembler des plats simples
• réaliser un service au bar
• réaliser un service en salle
• saisir une commande sur informatique
• techniques de mémorisation
• techniques de port de plateaux/plats
• techniques de service des plats
• techniques de service à l'anglaise
• techniques de service à l'assiette
• techniques de service à la française
• utilisation de matériel de bar

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• vous serez chargé de la préparation de plats indiens et des sauces

Exigences

• cuisine indienne
• gestion des stocks et des approvisionnements
• gestion des déchets
  Voir plus +16
• stockage de produits alimentaires
• conditionnement des aliments
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• veiller au respect des procédures de travail
• préparer les commandes
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• contrôler la réalisation d'une prestation
• dresser des plats pour le service
• réaliser un service en salle
• superviser la préparation des aliments
• contrôler le dressage des plats
• définir des besoins en approvisionnement
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• permis B
• vous maîtrisez les spécialités sri-lankaises

Exigences

• contrôler le dressage des plats
• cuisine indienne
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +18
• superviser la préparation des aliments
• appréciation esthétique
• appréciation gustative
• chaîne du froid
• chiffrage/calcul de coût
• concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• conditionnement des aliments
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• contrôler la réalisation d'une prestation
• définir des besoins en approvisionnement
• fiches techniques de cuisine
• former du personnel à des procédures et techniques
• gestion des stocks et des approvisionnements
• préparer les commandes
• stockage de produits alimentaires
• suivre l'état des stocks
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• veiller au respect des procédures de travail

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• préparer les viandes et les poissons
• entretenir un poste de travail
• entretenir un outil ou matériel
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• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits
• préparer un plan de travail
• préparer des ustensiles de cuisine
• mettre en marche des équipements de cuisine